豬肉不放冰箱怎么保存三四天不變質(zhì) 豬肉怎么放保質(zhì)時(shí)間長

我們都知道，豬肉是比較常見的一種肉類食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以炒著吃，可以烤著吃，還可以燉著吃等等，都是很不錯(cuò)的。豬肉的保存也是有一定講究的，那么豬肉怎么保存三四天不變質(zhì)呢？下面讓我們具體來看看吧！

豬肉怎么保存三四天不變質(zhì)

想保證豬肉三四天不變質(zhì)要看季節(jié)和地理環(huán)境。

如果是在冬天的北方

北方的冬天經(jīng)常會(huì)在零攝氏度以下，這個(gè)溫度下新鮮豬肉都會(huì)凍的硬邦邦的，注意溫度別讓豬肉解凍就行，想保存多久保存多久。

如果是其他季節(jié)和地方

除去冬天的北方，其他地方在自然環(huán)境下是很難將肉冷凍保存的，這就需要一些方法了。

1、熟肉保存法，將豬肉煮熟或者油炸后，將可以密封的飯盒完全煮沸殺菌，在干凈的環(huán)境下保存三四天是沒什么問題的。

2、將豬肉風(fēng)干或做成臘肉，可以儲(chǔ)存幾個(gè)月之久。

3、帶一些鹽，將豬肉放置在鹽中存儲(chǔ)，注意要用鹽完全將豬肉包裹，注意通風(fēng)環(huán)境。

豬肉怎么攜帶時(shí)間長

一種是攜帶生豬肉，二種是攜帶熟豬肉：

生豬肉攜帶方法

首先生豬肉攜帶方法是10%的比例即100斤豬肉/10斤鹽，在攜帶之前約1個(gè)禮拜左右腌制，然后用風(fēng)吹兩天時(shí)間進(jìn)行真空包裝攜帶三四天時(shí)間基本沒問題。

熟豬肉攜帶方法

將豬肉洗干凈，用鹽10%的比例，加花椒、老姜幾片，加水煮熟后利干冷卻，帶上手套將肉放進(jìn)真空包裝袋真空，一定要無菌操作，這樣可以攜帶三四天時(shí)間。

豬肉怎么延長保質(zhì)期

第一種：豬肉上加大量鹽，咸肉不容易變質(zhì)。

第二種：豬肉油煎一下，或者直接做成熟食，然后真空包裝。

第三種：提前一天把肉和幾瓶礦泉水放冰箱冷凍，豬肉真空包裝好。走時(shí)準(zhǔn)備泡沫箱把冷凍的豬肉，礦泉水加入泡沫箱，有冰塊一起加入。

豬肉怎么防止變質(zhì)壞掉

新鮮或者冷鮮好的豬肉因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)，且含有大量的水分，非常適合細(xì)菌繁殖，從而導(dǎo)致變質(zhì)而壞掉。這是豬肉儲(chǔ)存過程中導(dǎo)致壞掉變質(zhì)的一個(gè)主要的原因。因此，如果想保存三四天而不壞，就必須充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。

抑制微生物增殖的主要方法是低溫處理，因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下，生命活動(dòng)受到抑制，微生物的繁殖速度特別慢，肉就不容易壞掉。因此，如果想讓豬肉三四天時(shí)間不壞掉，最好的辦法就是在運(yùn)輸豬肉的過程中冷處理，可以走冷鏈物流，或者自己準(zhǔn)備一些冰，放進(jìn)盛有豬肉的泡沫箱里，再把外邊密封好，就可以了。

還有一個(gè)辦法，就是用具有抑菌功能的物料對(duì)其進(jìn)行處理，比如抹一層食鹽，利用食鹽的高滲透壓來達(dá)到防腐能力。