蔬菜冷害是指在其生長季節(jié)內(nèi)，因溫度降到生長發(fā)育所能忍受的最低界限以下而受害，造成蔬菜生理障礙或結(jié)實器官受損，嚴重的影響品質(zhì)和產(chǎn)量。蔬菜受到冷害都有哪些表現(xiàn)，如何進行有效防治呢，下面就一起了解下。
（1） 葉子看上去是發(fā)黑的，果實也是，尤其是辣椒，這種表現(xiàn)就很是明顯。
（2） 總感覺這個葉子和果實像是被開水燙了一樣活著是煮了一樣。
（3） 在凍了后還沒有消融的時候，葉子和果實的黑色看上去還不是很明顯，如果是太陽出來，冰雪一消融的話，那么黑色直接就會上來，過一兩天果實和葉子就會發(fā)生腐爛的現(xiàn)象，尤其是果實就表現(xiàn)的很是明顯了。
原則就是提前要預防，我在這里所說的是在蔬菜大棚里面種植的蔬菜，一定要把棚給捂嚴實了。
那么在外面露地種植的，到了國慶節(jié)前后遇到的冷害幾乎是回天乏術(shù)，無法去避免的了，就像我家的那樣，無論你采取任何的保暖措施，都是會被凍害的。
在早春季節(jié)的冷害，在外面露地的話，一定要用小拱棚鋪設(shè)地膜的方式來種植，還是會有不錯的緩解效果的了。
遇降雪或寒流天氣如果保溫措施做的不到位使得環(huán)境中的溫度驟然變化或者放風不當，引起葉肉細胞受凍死亡，葉片表面出現(xiàn)灰白色的凍害斑，不少菜農(nóng)稱其為“閃著了”。此外持續(xù)低溫引起的冷害會出現(xiàn)葉片邊緣枯死的情況，這種癥狀說明已經(jīng)到了受害晚期，由于遭受冷害的組織未能恢復導致的。
蔬菜種植選擇合適的品種，掌握適播期,根據(jù)中長期的天氣預報，選擇合適的播期和定植期。對冬性不熟悉的品種最好通過試驗后再大面積種植。
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