柿餅直接吃還是洗一下啊 柿餅直接吃衛(wèi)生嗎

我們班都知道，柿餅是比較常見的一種食物，它的做法多樣，吃起來香甜可口，軟軟糯糯，很多人都喜歡吃。有些人吃柿餅會洗一下，有些人會直接吃。那么柿餅直接吃還是洗一下呢？下面讓我們具體來看看吧！

柿餅直接吃還是洗一下啊

柿餅還是直接吃比較好。

我們一般要清洗一個食物，最常見的理由就是不洗可能會有農(nóng)藥殘留或者是細菌之類的問題，不過正常來講柿餅是不太有這方面顧慮的。

1、首先柿餅基本上是不會有什么農(nóng)藥殘留的

很多沒有自己制作過柿餅的朋友，可能都覺得柿餅就是用柿子直接晾曬制作出來的而已，所以覺得柿子的外層可能就跟其他果實一樣。但事實上柿子在制作成柿餅之前不只要進行簡單的清洗，還有一個關(guān)鍵步驟，那就是要削去外面的硬皮，所以哪怕柿子在生長過程中外皮沾染到了一些臟東西，但基本也已經(jīng)被極大程度的去掉了。

2、其次柿餅只要保存得當，也不用擔心有什么細菌的問題。

柿餅雖然跟其他果干蜜餞有較大的區(qū)別，但說到底它就是脫水濃縮之后的柿子，不過也正是由于這個“濃縮”，讓柿餅的糖分濃度變得非常的高。我們很多傳統(tǒng)美食的誕生往往都是出于對保存食物的需求，最常見的就是鹽漬和糖漬，簡單的說都是利用了高鹽或者高糖帶來的高滲透壓來保存食物。而柿餅在失去大量水分之后，同樣是處于一個高糖的狀態(tài)，只要保存的環(huán)境是干燥、通風的，維持住這個高糖分的狀態(tài)，那就不會有什么細菌在這樣的環(huán)境下增殖。

所以不管從哪個角度來說，柿餅這種食品只要買回正規(guī)、包裝保存完善的回來，那么就不用清洗，直接可以食用。

柿餅上的白色物質(zhì)是什么

柿餅表面那層白白的粉狀物，有的朋友覺得那是面粉，也有說那些是防潮的藥劑，甚至也有說那層白色的物質(zhì)是霉菌增殖帶來的，所以難免會讓人心存芥蒂。

但事實上柿餅外面那層白色的物質(zhì)成分很簡單，它主要就是葡萄糖而已，就跟地瓜干表面的那層“白霜”是一樣的東西，出現(xiàn)的原因也是一樣的。隨著水分的蒸干，糖分就會在柿子表面析出來，由于葡萄糖不那么容易吸收水分，于是就以白色的粉末狀的形態(tài)附著在柿餅表面，所以柿子表面的白色并不是臟東西哦。

柿餅有霜有黑斑有澀味正常嗎

1.有霜:柿餅上的白霜是可以放心食用的，白霜是果肉葡萄糖滲出的凝結(jié)物，白霜是天然形成的也是柿餅的精華所在。

2.有澀味:大家都會碰到新買的柿餅有澀味的現(xiàn)象，其實這是正常的，只需要將發(fā)澀的柿餅和幾個蘋果，梨密封在一起放幾天，這樣口感更香甜哦。

3.有黑斑:買回來的柿餅里面有少數(shù)有黑斑，我也遇到過這樣的現(xiàn)象，后來經(jīng)過了解其實是可以吃的。黑斑是手工削皮時厚度不一致造成的再加上光照不均勻而形成。