我們都知道,豆泡是比較常見(jiàn)的一種食物,它的做法多樣,口味豐富,吃起來(lái)很不錯(cuò),深受人們喜歡,很多人都會(huì)喜歡吃豆泡。豆泡保存不當(dāng)就會(huì)容易變質(zhì)壞掉,那么怎么看豆泡有沒(méi)有變質(zhì)呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
一般情況下,新鮮的豆泡外表都是金黃色的,顏色不深不淺,黃的比較自然,但是,變質(zhì)的豆泡顏色可能會(huì)變得比較深,顏色會(huì)偏暗,可能會(huì)變成黃褐色,可能會(huì)發(fā)黑。
正常的豆泡聞起來(lái)豆干一樣的味道,不會(huì)很刺鼻,也不會(huì)有任何異味,而變質(zhì)的豆泡聞起來(lái)可能會(huì)有霉味或者哈喇味。
正常的豆泡表面金黃的,比較干燥,整體是比較蓬松的,而變質(zhì)的豆泡用手捏一下,會(huì)有粘粘的感覺(jué),濕漉漉的,還很容易破裂。
正常的豆泡吃起來(lái)是一股豆干的味道,是比較香的,而變質(zhì)的豆泡吃起來(lái)會(huì)發(fā)酸、有餿味,還會(huì)容易產(chǎn)生苦味,這種就不要吃了。
豆泡是最直接的變質(zhì)就是產(chǎn)生霉菌,發(fā)生霉變,緊隨其后的是顏色變深變黑,還會(huì)容易產(chǎn)生一系列異味或者刺鼻的味道,比如會(huì)有酸臭味、餿味以及霉味等等,質(zhì)地也會(huì)有所變化,會(huì)容易變形,不夠蓬松,還會(huì)容易黏糊糊的,這些都可能是壞掉的表現(xiàn),一旦發(fā)現(xiàn)這種情況,就最好不要吃了,以免引起身體不適,危害身體健康。
豆泡是用豆腐塊炸制而成的,為了不影響口感和味道,如果不適特別臟,最好不要清洗。
豆泡富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂、鐵、鈣含量也很高。豆泡對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是可食用的,豆泡比其他豆制品不易消化,經(jīng)常消化不良,胃腸功能較弱的人慎食。炒豆腐,火要大,使里面嫩外面脆。
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