我們都知道，年夜飯是比較重要的一次飯，很多地方的人都會在過年期間吃年夜飯，大多都是在除夕晚上。吃年夜飯是有一定講究的，尤其是年夜飯的標準規(guī)格。那么年夜飯一般什么標準合適呢？下面讓我們具體來看看吧！
一家人的年夜飯是沒有什么標準的，但是肯定要比平常的飯菜要好一些。而且過年了圖個喜慶，一些平時比較費時、費事的、家人愛吃的菜也要端上餐桌。
菜的數(shù)量只能是雙數(shù)，一般都以十二道菜為標準?？傮w算下來一桌年夜飯的菜錢，也就一千左右。這個要看買的海鮮是什么了!
各地的傳統(tǒng)文化、風俗習慣都不相同，所以在年夜飯的標準也不盡相同。每個地方都有具有自己特色的，年夜飯主打菜，過年不吃這菜好像就缺點什么，這個就應該是年夜飯的“講究”。
年夜飯的標準，也跟我們的生活條件息息相關，在我們能力范圍之內，年夜飯還是要做的豐盛一些。
年夜飯，對于每個家庭來說，都是非常重要的一頓飯，我們都會將最好的食物擺在餐桌上，用美食來表達我們，辭舊迎新的那份心情，希望我們在未來的一年里，日子會過的更好，同時也是家人團聚，表達我們喜悅心情的最好方式。
在年夜飯上，除了我們自認的一些珍貴食材以外，還有一些家庭必須必備的菜品，這些菜品雖然不一定多么珍貴，一定有它存在的含義，只要這些菜品端上餐桌，就能感覺到濃濃的年味兒，我們中國人還是非常講究親情，與家庭傳承的。有很多事物都是我們舍棄不掉的，比如說老的傳統(tǒng)習慣，家里的一些必備活動，還有表達歡度新春佳節(jié)的一種方式。所以年夜飯的標準是無法確定的，但年夜飯的標準也一定是最好的，最起碼在我們自己心中認定，年夜飯是規(guī)格最高的一頓飯。
1、涼菜:一般主要是【黃瓜海蜇皮】、【老醋六樣】、【大拌菜】這一類的。
2、拼盤:因為年前家家戶戶都會制作一些，帶有家的味道的菜，比如:醬牛肉、豬皮凍、炸魚等。還有買的一些熟食，所以會拼一盤。
3、雞:好像從南到北的年夜飯餐桌上，雞屬于必備的！因為有諧音“吉祥如意”在里面，所以不論怎么做，年夜飯的餐桌上要有雞。
4、牛肉:牛肉不知道誰說的“牛氣沖天”，所以近幾年家里是年年都要有，一般大多是燉或者小炒。
5、蒸魚:因為屬于沿海城市，過年時也能買到鮮活的海魚，所以清蒸魚有“蒸蒸日上”的寓意在里面，這道菜也屬于年年都有的。
6、蒸海鮮:海鮮是年夜飯餐桌上必不可少的，而且也是最受歡迎的。忙碌一年的家人，好不容易團聚在一起。那么這個海鮮應該是年夜飯上最貴的一道菜。
7、?大蝦:大蝦雖然不怎么愛吃，但是好像家庭節(jié)日聚餐，蝦屬于必備單品。
8、【海味全家福】:這是一道地方傳統(tǒng)老菜，基本上我們這里的人家，年夜飯餐桌上都會有這么一道菜。就是用各種海鮮燴制在一起，特別受歡迎的一道菜。
9、紅燒肉或扣肉或肘子:年夜飯餐桌上的大肉代表菜，雖然現(xiàn)在不太受歡迎，但是也屬于必須要有的。
10、炒青菜:過年不能光是大魚大肉，青菜現(xiàn)在在年夜飯的餐桌上是比較受歡迎的。
以上這些，基本就是常見的年夜飯菜式。
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