月餅皮熱量高還是餡的熱量高 月餅皮和月餅餡哪個容易發(fā)胖

我們都知道，月餅是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，是中秋節(jié)時期特有的一種食物，很多人中秋節(jié)都會吃月餅。月餅的種類有很多，餡料口味也是各種各樣的，人們可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。那么月餅皮和月餅餡哪個熱量高呢？下面讓我們具體來看看吧！

月餅皮和月餅餡哪個容易發(fā)胖

肯定是月餅餡，月餅皮在加工時會放些植物油，但月餅餡里有不止一種植物油，可能還有豬油等。如果是五仁月餅等果仁月餅，因為有堅果，食油量更高。奶黃、奶酪等餡料，熱量也很高。當然，酥皮月餅，因為酥皮需要油還有起酥油，熱量比普通月餅皮高一些，冰皮月餅相對油少些，因為是糯米粉加澄粉加工的，只在加工防沾連會加少許植物油

不想發(fā)胖吃什么月餅好

月餅會分很多種，比如常見的廣式月餅、酥皮鮮肉月餅、冰皮月餅、提漿月餅，流心月餅等，餡兒料也要分很多種的，蓮蓉的、蛋黃的、伍仁的、豆沙的、奶黃的，現(xiàn)在還有新穎的餡兒料比如冰淇淋的，芝麻的榴蓮的牛肉的摩卡的巧克力的各種花式水果餡兒等等~~

如果就廣式月餅來說：

月餅皮主要的配料是中筋面粉、花生油、轉(zhuǎn)化糖漿、見水（含量比較少）主要就是糖漿（由糖熬和水制而成）和花生油這兩樣熱量比較多，但就包起來的月餅來說，月餅皮的含量是非常少的，比如一個50g的小月餅，月餅都講究皮薄餡兒多為好，月餅皮就只有15g，餡兒占大頭，35g，所以肯定吃的餡兒比較多，而廣式月餅最多的里面還包了咸蛋黃，餡兒的話比如蓮蓉吧，就用白云豆炒進去大量的細砂糖和花生油，高油高糖的月餅能保存更長時間，口味也要更好一些，個人感覺月餅不甜就不叫月餅啦~~現(xiàn)在人們比較注重健康，可以選擇低糖的或者木糖醇的餡兒，比如順南的低糖白蓮蓉餡兒的甜度就可以，再加一個咸蛋黃甜度就相得益彰了。

如果不想發(fā)胖的話可以選擇冰皮的，皮兒蒸的，餡兒可以自己用去皮綠豆蒸然后打成泥，自己DIY月餅能最大程度上去控糖控油，不過這樣的月餅保存時間不會太長，要盡快食用哦~

月餅怎么吃才健康

首先要知道，一般月餅都是高糖、高能量的食品，要是不管不顧的隨手拿起一個就啃，愉快倒是愉快了，可健康就談不上了。尤其對于血糖偏高人群，月餅切一小塊嘗嘗就行了；普通人吃一塊血糖倒沒事兒，但是記得主食就別吃了。

所以，吃月餅要淺嘗輒止。吃月餅其實就是吃個氛圍和文化，小時候一塊月餅幾個人分著吃，好吃到成了心底喜悅的期盼，現(xiàn)在倒好，一過節(jié)月餅都當飯吃還吃不完，反而覺得沒當初的味道了。

其次，月餅里經(jīng)常會添加各種堅果，對其過敏的人群要注意甄別。堅果過敏是很常見的事情，平時能看見囫圇個的堅果還好，要是做在月餅餡里，不小心就會中招，過敏會有多難受，誰過敏誰知道。所以，有配料表的要看配料表，沒配料表的，那還是忍痛割愛吧，再眼饞也要忍住。