水煮花生放多少水多少花生合適 水煮花生水和花生的比例是多少

我們都知道，花生的吃法比較多，可以炒著吃，可以炸著吃，還可以煮著吃等等，水煮花生就是其中最常見的一種吃法，很多人都會在家煮花生吃。水煮花生是有一定講究的，尤其是水的用量。那么水煮花生米放多少水合適呢？下面讓我們具體來看看吧！

水煮花生米放多少水合適

水煮花生的水不要放太少。煮花生米的水和花生米的量一般是：1:1，要是大火煮，可以多加水，因為水量損耗很快

花生米和花生殼都會吸水，而且煮花生的過程中，水還會蒸發(fā)，煮完之后，花生還需要一定量的水浸泡一會，所以，水不要太少，以免到最后沒有水可以浸泡花生，所以，食鹽的量并不固定，要根據(jù)加水量來調(diào)整，加好調(diào)料之后用一根筷子沾點水嘗一下味道，要偏咸的口感才能讓花生入味。

水煮花生米是冷水下鍋還是熱水下鍋

一般都是冷水下火煮

煮花生其實就默認為我們平常所說的水煮花生，花生是帶殼的那種，而不是煮花生米，水煮花生的做法比較多，最大的不同在于調(diào)料的不同，根據(jù)這些不同，有鹽水花生、五香花生等不同的叫法。

關(guān)于怎么樣煮花生比較好，其實就是要讓花生入味，煮的火候要夠，味道才會軟糯，這樣煮出來的花生才好吃。

水煮花生米的做法

所需食材：500克新鮮花生

所需配料：八角1個、小茴香適量、生姜、五香粉、食鹽10克、清水適量（沒過花生）

制作過程：

第一：把新鮮花生清洗幾遍，洗凈泥沙，然后大拇指和食指用力，把花生捏開一條小縫隙，方便調(diào)料進入花生內(nèi)部，這是花生入味的關(guān)鍵步驟，但是縫隙不用太大，避免花生煮太久會裂開。

第二：把所有花生都捏好之后，放入鍋中，多加些清水（最好能沒過花生多一點），然后加入小茴香、八角等調(diào)料，再加入五香粉、生姜片和食鹽，把調(diào)料跟花生混合均勻。（--調(diào)好料之后，嘗一下煮花生的水，水要偏咸一些，花生的味道才不會太淡。）

第三：開大火開始煮，煮開5分鐘之后轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，然后關(guān)火，也不用揭鍋蓋，讓花生浸泡4小時左右，讓花生充分入味。

第四：浸泡期間，可以剝一顆花生嘗嘗味道，如果覺得味道夠了，就把花生撈出來瀝干水分，然后開吃。