黃豆富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂，可以加工做成豆腐、豆?jié){等豆制品。如果黃豆沒有吃完，放了好多年了，再拿出來是不是可以照樣吃呢？這還是得看有無變質(zhì)，或者長蟲。一起來具體看看吧。
建議不要再吃了。一般情況下，黃豆的保質(zhì)期為一到二年。
識別黃豆是否能吃的最好方法:
第一是看，看它有沒有蟲子，蟲子多說明黃豆存儲時間長，看它皮層是否開裂嚴(yán)重，如果象炒熟的黃豆一樣表皮有許多開裂現(xiàn)象，說明黃豆存放時間長。
第二是聞，手抓一把黃豆聞一下，如果有霉味，說明存放時間長。
以上幾種黃豆均不能吃。
像這樣子存放久了的，不能吃的黃豆是很好的肥料啊，可以用來發(fā)酵一下能成為很好的肥料，種花、種菜都是非常好的。
有兩種方式，一種是給它在那個炒鍋里給它炒熟，炒熟了就可以直接放幾粒到盆土里面，當(dāng)?shù)追剩贿€有一個就是給它煮熟，塑料瓶子裝起來，里面再放一些紅糖醋，促進(jìn)發(fā)酵。
一般夏天一兩個月，冬天三四個月，里面就發(fā)酵好了?？梢匀∩厦娴囊后w兌水水來澆灌，或者是用下面的沉淀物來作為底肥。
在農(nóng)村或居家，檢驗(yàn)黃豆能否食用的方法是：一看二聞三浸泡。
一看，看黃豆表皮有無光澤，有無潮變，有無霉變，有光澤的就能食用。
二聞，干黃豆聞有無霉味。
三浸泡，水浸泡后聞有無新鮮黃豆的腥臭味，若有則可以食用；再用手輕搓揉，分開兩瓣但不容易變碎屑，可以食用；若輕搓揉黃豆變成碎屑糊狀的軟物，則是發(fā)霉變質(zhì)的不能食用。
用戶評論
最新評論：共3條
可能還是跟存儲方式有關(guān)，我們這里，每年新收的黃豆，曝曬干燥，用袋子包裝捆扎緊，放到干燥的倉庫，不到半年，打開來就會里面就會有很多豆蟲，把豆子咬得千瘡百孔，袋子底下是一層粉末，豆子半數(shù)以上都被咬壞了。
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蓋樓(回復(fù))如果是國產(chǎn)本地黃豆的話，別說5年，就是半年不放藥的話都要讓豆蟲吃得差不多了，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆就不一樣了:抗病抗蟲還抗干澇抗旱，放幾年可能都沒啥問題。大家想一下后果，我是不敢吃這進(jìn)口貨的。
支持(7)
蓋樓(回復(fù))我們是放在那些大點(diǎn)兒的礦泉水瓶里，蓋了蓋子密封。或許是塑料瓶密封好的原因，豆子絲毫沒有變質(zhì)。有人說吃之前要晾曬一下黃豆，我們這里沒有人晾曬黃豆，黃豆和大米一樣是不可以晾曬的。當(dāng)然，如果保存不當(dāng)，發(fā)現(xiàn)黃豆有發(fā)霉變質(zhì)的情況，千萬不能吃~
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蓋樓(回復(fù))
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