螃蟹放冰箱可以放幾天不死 螃蟹怎么放冰箱保存

我們都知道，螃蟹的味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，可以蒸煮，可以爆炒等等，都是非常美味的，是比較受歡迎的一種秋季美食。很多人都會(huì)自己買(mǎi)螃蟹吃，買(mǎi)回來(lái)的螃蟹吃不完一般都會(huì)放冰箱保存。那么螃蟹放冰箱能放多久呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹放冰箱能放多久

生螃蟹

鮮活的螃蟹，按照正確方法儲(chǔ)存在冰箱里，大約能保存1周左右。

如果需要儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，建議放在冰箱冷凍室，或者把螃蟹做成蟹粉來(lái)保存。

不過(guò)，對(duì)于螃蟹來(lái)說(shuō)，它的新鮮程度會(huì)決定它的味道，因此，吃螃蟹最好還是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，最好不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放，以免流失它的鮮美與新鮮。

螃蟹這種水產(chǎn)品，它有一個(gè)特點(diǎn)，就是一定要吃活的。死掉的螃蟹，體內(nèi)會(huì)分解產(chǎn)生組胺，這是有毒的，所以死蟹不可以食用。

如果家里買(mǎi)了螃蟹，一時(shí)半會(huì)不吃，那么我們就可以把它放進(jìn)冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

把綁好的螃蟹碼放在托盤(pán)里，再把托盤(pán)放進(jìn)冰箱冷藏室，溫度保持在5-8攝氏度，再在螃蟹背部覆蓋一條濕毛巾，這樣就可以了。

螃蟹處于這樣低溫、濕潤(rùn)的環(huán)境，它自身的能量損耗會(huì)降低 ，短時(shí)間內(nèi)不進(jìn)食也不會(huì)死亡。

如果需要儲(chǔ)存螃蟹1周左右，那么這種方法是最簡(jiǎn)單有效的。

如果要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存螃蟹，那么就只能把它放進(jìn)冰箱冷凍室。趁著螃蟹還活著的時(shí)候，把螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍室。在極低的溫度下，螃蟹體內(nèi)就會(huì)很難誕生有毒有害物質(zhì)，等到要吃的時(shí)候，直接拿出來(lái)蒸熟就可以了。

不過(guò)，在這樣的儲(chǔ)存方法之下，螃蟹會(huì)難以避免地流失一定水分，而且腥味會(huì)加重，對(duì)螃蟹的味道有一定影響。

熟螃蟹

煮熟的螃蟹不宜長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里。在冰箱里煮熟的螃蟹應(yīng)該盡快吃掉。最好在第二天中午之前吃螃蟹。

煮熟的螃蟹可以存放在冰箱冷藏室，保存時(shí)間相對(duì)較短，但可以保持蟹肉的鮮美味道，一般會(huì)將煮熟的螃蟹放在一個(gè)盤(pán)子里，然后用保鮮膜蓋上，可以保存6-8個(gè)小時(shí)左右。如果溫度低，螃蟹可以在室溫下保存幾個(gè)小時(shí)。

如果煮熟的螃蟹需要在夜間儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，建議將它們儲(chǔ)存在冰箱冷凍室里。然而，水分可能會(huì)失去，使螃蟹變得很干。因此，最好把螃蟹和湯一起冷凍。

螃蟹怎么保存好

生蟹

如果一次性買(mǎi)了太多大閘蟹，可以把生的大閘蟹放進(jìn)冰箱的冷藏室儲(chǔ)存。這樣儲(chǔ)存可以保持大閘蟹幾天不死。

如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存大閘蟹，那只能把蟹放進(jìn)冰箱的冷凍室了。要趁蟹還活著的時(shí)候，就把它們冷凍起來(lái)，這樣可以儲(chǔ)存1-2個(gè)月。

熟蟹

如果是蒸熟的大閘蟹，一時(shí)半會(huì)吃不完。那么需要把蟹放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏冷凍，下一次再吃的時(shí)候，必須重新加熱，務(wù)必要全部熱透，才可食用。

螃蟹怎么挑選

挑螃蟹最重要的就是看螃蟹的活力，可以用手在螃蟹眼睛附近晃動(dòng)，如果能夠快速閃躲代表生命力還很旺盛。再來(lái)看重量，有些螃蟹看起來(lái)很大只，用手掂重量卻不像想象中的重，這種最好不要；第三看肉身是否扎實(shí)，可以捏蟹腳最接近身體的第一段指節(jié)，挑飽滿有肉的，也要注意看關(guān)節(jié)有沒(méi)有變黑，如果有代表不太新鮮。最后看蟹身有沒(méi)有破損或碰傷，這些都有可能會(huì)影響局部肉質(zhì)。