板栗怎么剝殼比較方便 板栗剝皮竅門

我們都知道，板栗是比較常見的一種美食，它的吃法有很多，可以炒著吃，可以燉湯吃，還可以煮著吃等等，味道香甜可口，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃板栗。那么板栗怎么剝比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！

板栗怎么剝比較好

生板栗

第一種，剛買回來的生栗子的話我們可以將栗子清洗干凈，然后把栗子上劃出十字開口，或者現(xiàn)在網(wǎng)上有專門賣開生栗子口的那種工具，一個(gè)帶兩個(gè)手柄形狀的工具，非常的好用。如果家里有那種工具的話可以非常高效的打開栗子外皮口也是很不錯(cuò)的。

然后把栗子放到鍋中，在鍋中加入適量的清水，一定要放到淹沒過栗子的高度，這樣才能保證充分的煮栗子了。

接下來我們需要煮十分鐘栗子，把栗子煮的稍微熟一些但不用煮的太熟的時(shí)候，就可以把栗子拿出來了。

然后我們把栗子放到冷水中，栗子遇到冷水會發(fā)生熱脹冷縮，而且外皮也不會像之前那樣硬的不好剝，這樣就能稍微脆一點(diǎn)，這樣就比較容易剝開。

然后我們就可以把栗子剝開就可以了，用開栗子的工具或者用手剝開就可以了，之前就是用這個(gè)方法做出的栗子，這樣剝出來的效果也比較好。

糖炒栗子

第二種，如果是我們買的糖炒栗子的話，如果一頓糖炒栗子沒有吃完的話，過一段時(shí)間就會發(fā)涼，而且外皮也沒有之前那樣脆生了，所以有時(shí)候剝這樣的糖炒栗子就會被粘住的，所以這個(gè)剝糖炒栗子的方法也是很實(shí)用的。

首先我們需要把糖炒栗子上面稍微撒點(diǎn)溫水，因?yàn)橛械囊呀?jīng)漏出了外皮，那么用微波爐加熱的時(shí)候就會流失水分，做出來的糖炒栗子就會干癟，所以建議大家稍微添加一點(diǎn)水分，這樣防止做完之后的糖炒栗子很干。加熱30秒之后就可以從微波爐里面拿出來了，這時(shí)候就可以把糖炒栗子拿出來，裝到之前的紙袋子里，然后可以用搟面杖稍微捶打幾下，建議大家要輕一點(diǎn)防止把糖炒栗子弄碎，這樣就可以吃到好剝皮的糖炒栗子了。

剝板栗的常見方法

一、鹽水煮法

①栗子買回家之后洗干凈，然后用剪刀在頂部開個(gè)十字口，開口要深一些，我習(xí)慣在頂部，大家也可以在其它部位。

②鍋中放入板栗，倒入清水沒過板栗，撒一勺鹽（鹽可以幫助皮軟化），大火煮開轉(zhuǎn)中火煮7分鐘。

③撈出晾一小會，不燙手就行，不能完全變涼，沿著開口的地方用力擠壓一下，然后剝開就可以。

這個(gè)因?yàn)槭撬蟮?，板栗表面會有一點(diǎn)濕，非常容易剝，不過用力大了就容易把肉也剝掉。剝的時(shí)候要把外殼和里邊的內(nèi)膜一起剝掉，不要一層層剝，因?yàn)殡S著時(shí)間板栗會變涼，里邊的內(nèi)膜又會完全和板栗肉貼合在一起了。

二、微波爐法

①栗子洗干凈，用剪刀在頂部開個(gè)十字口，開口要深一些。

②處理好之后裝在一個(gè)盤子里，放入微波爐中，高火2分鐘。

③拿出來晾涼到不燙手，趁熱順著切過的地方剝開就可以。

這種方法是利用微波爐的高溫把板栗里邊的水分蒸發(fā)掉，所以它不像水煮法，板栗表面是干爽的，剝的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)殼沒有水煮法那么軟，不過這樣的好處是剝出來的板栗肉上幾乎沒有指甲印，非常完整。

兩種方法都是比較方便就能剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，大家可以根?jù)自己的喜好選擇哦。

板栗的保存方法

具體方法如下：

原材料：沙子，箱子（僅此而已）

找一個(gè)不用的箱子，首先在箱子底部鋪上一層細(xì)沙，細(xì)沙不要太潮，摸起來有點(diǎn)水分即可。然后再放上一層板栗，接著再鋪上一層細(xì)沙，細(xì)沙蓋過板栗即可，接著再放上一層板栗。

放完之后，注意把箱子放在陰涼干燥處保存，這樣就能保存到來年。壞的個(gè)數(shù)很少。

這里邊有些關(guān)鍵點(diǎn)，比如說板栗選擇的時(shí)候一定要選擇沒有受傷的板栗，即自然裂開或者人為撥開而不是敲開的板栗，這樣保存成功的概率更大一些！