老人隨著年紀(jì)大了，身體各方面的功能都會有所退化，這個時候照料老人就更需要耐心。有的老人吃飯甚是還會有吃飯嚼不爛、吞咽困難的問題，這其實(shí)也是病癥，還是需要細(xì)心的照料。
咀嚼障礙，指的是在口腔中依靠牙齒、咀嚼肌等完成對食物的切割、搗碎、磨細(xì)的過程存在困難。
吞咽困難，指的是在進(jìn)食食物的過程中，食物從口腔到胃部、賁門部的運(yùn)送過程中，收到阻礙，而在咽部、胸骨后或食管部位產(chǎn)生梗阻感覺。
老年人可能會因?yàn)榭谘什考膊?、食管疾病、神?jīng)肌肉疾病或其他全身性疾病等而出現(xiàn)咀嚼障礙或吞咽困難，進(jìn)而影響進(jìn)食。
按照咀嚼障礙或吞咽困難的嚴(yán)重程度，可選擇不同性狀的食物。
如果老年人存在輕度吞咽困難，建議選擇蒸煮軟爛的主食、易烹飪軟爛的葉菜和茄果、較軟的水果、去刺的魚類、去骨的禽畜肉、碾磨后的豆?jié){和堅(jiān)果。避免進(jìn)食煎炸食物、顆粒大且堅(jiān)硬的食物、含粗纖維的根莖類食物。
如果老年人存在中度咀嚼障礙或輕度吞咽困難，應(yīng)該選擇進(jìn)食半流質(zhì)食物，如乳制品、軟爛碎面條、蒸煮軟爛的去骨去刺的肉類、葉菜等。
如果老年人存在明顯吞咽障礙，應(yīng)該選擇泥糊狀食物?？上葘⑦m宜的食材蒸煮軟爛之后，用攪拌機(jī)加工成泥糊狀再食用。
1、適量活動，活動能消耗一部分水分，有饑渴感
2、喝茶聊天，在聊天時可以不自覺的攝于更多的茶水
3、餐食配湯或者粥，根據(jù)老人口味，可以在湯、粥內(nèi)加入喜歡的食物
4、多溝通，受到關(guān)注可使老人心情愉悅
用戶評論
最新評論：共3條
因人而異，不蓋全面。有的吃嘛嘛香、有的索然無味。真到了后面這種情況，人也就差不多了！作為老年人的兒女們，有空?；丶铱纯矗改冈?，家就在。等父母老去了家就散了。
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蓋樓(回復(fù))做飯一定切的很碎，嚼食物更應(yīng)不怕麻煩，嚼爛。不然噎住很危險。最好喝稀飯和面湯。四十年前我常到上海、蘇州、杭州出差，看到弄堂里的老人都煮些稀飯放點(diǎn)菜葉，慢慢喝，現(xiàn)在我明白了。所剩最后一點(diǎn)能活下去的功能隨時小心注意，節(jié)省著用。
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蓋樓(回復(fù))老年人不吃飯可以，但是一定要吃自喜歡的，喝稀飯和吃面食及對胃口的食物。由于各種因素使老年人沒食欲感。
支持(7)
蓋樓(回復(fù))
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