小龍蝦表面有一層黑垢怎么去除

我們都知道，小龍蝦是在水里面生長(zhǎng)的，它的身體都是比較臟的，會(huì)有很多的淤泥和臟東西，所以在烹飪之前都需要清洗干凈處理好才可以。清洗小龍蝦是有一定講究的，那么小龍蝦表面有一層黑垢怎么去除呢？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦表面有一層黑垢怎么去除

1、先準(zhǔn)備一盆清水，然后加入適量的白醋、食鹽，浸泡兩三個(gè)小時(shí)

2、再加入一些食用堿，再次浸泡10分鐘，注意食用堿不能放太多，一般是500克的水放兩三勺食用堿就可以了

3、浸泡好了之后，就用刷子或牙刷，將小龍蝦一個(gè)個(gè)認(rèn)真刷洗幾遍，大多都會(huì)刷洗兩三遍，并且要注意換水

4、經(jīng)過浸泡的小龍蝦，不僅會(huì)吐出體內(nèi)的臟東西，還會(huì)讓表面的黑色污垢變的松弛，用刷子刷幾下就能刷的很干凈了

5、等刷到水質(zhì)不在渾濁的時(shí)候，就應(yīng)該很干凈了，這個(gè)時(shí)候再用剪刀剪去頭部，用手去除蝦線，最后沖洗幾遍就能下鍋了