小龍蝦顏色深的好還是淺的好 小龍蝦顏色深淺有什么區(qū)別

我們都知道，市面上售賣的小龍蝦品質(zhì)有好有壞，有的小龍蝦肉比較多，有的小龍蝦肉比較少，有的小龍蝦殼比較硬，有的小龍蝦殼比較軟等等，小龍蝦的顏色也是深淺不一的，那么小龍蝦顏色深的好還是淺的好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

小龍蝦顏色深的好還是淺的好

一般來(lái)講，如果大小一樣的話，顏色淺一點(diǎn)會(huì)好些。

在選購(gòu)小龍蝦的時(shí)候，我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦的顏色各有不同，有的顏色深一點(diǎn)，有的顏色淺一點(diǎn)，有的是青色的，有的是紅黑色的等，這都是比較常見的。如果小龍蝦大蝦個(gè)頭和鮮活度都差不多的話，那么顏色淺一點(diǎn)的會(huì)好一些，也就是青色的小龍蝦會(huì)比紅黑色的小龍蝦好一些，因?yàn)榍嗌↓埼r的殼會(huì)軟一些，做出來(lái)的味道和口感會(huì)更好一些，也更容易剝殼，吃起來(lái)更方便一些。而紅黑色的小龍蝦的殼會(huì)比較硬，入味時(shí)間需要更久一些，并且吃起來(lái)會(huì)比較費(fèi)勁，不方便剝殼。

小龍蝦顏色深淺有什么區(qū)別

小龍蝦顏色深淺不一，主要受飼養(yǎng)環(huán)境和脫殼次數(shù)影響的：

1、一般在水質(zhì)比較好的環(huán)境下生長(zhǎng)的小龍蝦，蝦殼顏色會(huì)淺一些，如果是在水質(zhì)比較差的環(huán)境下生長(zhǎng)的小龍蝦，它的蝦殼顏色就會(huì)深一些。

2、小龍蝦在成長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)不斷的脫殼，每脫殼一次，小龍蝦的蝦殼就會(huì)變硬，所以脫殼次數(shù)少的小龍蝦，蝦殼顏色兒就會(huì)淺一些，一般是青色的，這種是比較新鮮的，肉質(zhì)飽滿，吃起來(lái)口感Q彈有嚼勁。脫殼次數(shù)比較多的小龍蝦，蝦殼顏色就會(huì)深一些，這種也會(huì)老一些，肉質(zhì)會(huì)比較少，吃起來(lái)口感不怎么好。