炸麻團(tuán)要加泡打粉嗎

我們都知道，麻團(tuán)是比較常見(jiàn)的一種油炸面食，它的外皮香脆可口，里面軟軟糯糯的，吃起來(lái)很香很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃麻團(tuán)。有些人也會(huì)在家炸麻團(tuán)吃，那么炸麻團(tuán)要加泡打粉嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

炸麻團(tuán)要加泡打粉嗎

一般是需要放泡打粉的。

麻團(tuán)和麻球，其實(shí)指的是一種東西，叫“芝麻球”，每個(gè)人的叫法都不一樣，它是以糯米粉為主要材料制成的一種小點(diǎn)心，軟和糯甜，咬下去皮脆，里面軟糯，會(huì)有豆沙或糖當(dāng)夾心，也可以不用夾心，都很好吃。

讓麻團(tuán)口感好就是要讓它是空心的，這就是泡打粉作為輔助配料來(lái)幫助它實(shí)現(xiàn)這個(gè)“突破”的地方，就像我們經(jīng)常吃的油條一樣，里面需要蓬松，也需要泡打粉，在泡打粉的雙重作用下，第一個(gè)泡打粉會(huì)與濕面糊發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳，然后面團(tuán)加熱，再次發(fā)生反應(yīng)，讓面團(tuán)內(nèi)部空空如也，變得松軟蓬松。