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做面包的面粉可以做涼皮嗎

時間：2020-04-28 15:42:03　來源：趣丁網(wǎng)　作者：丸子

我們都知道，面包是比較常見的一種面食，它是用面粉制作而成的，吃起來香軟可口，深受人們喜歡。市面上的面粉有很多，不同的面粉會有不同的口感，適合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做涼皮嗎？下面讓我們具體來看看吧！

做面包的面粉可以做涼皮嗎1

做面包的面粉可以做涼皮嗎

做面包用的面粉可以做涼皮，因為面包和涼皮用的都是高筋面粉。

一般做面包都會用高筋面粉，這種面粉的蛋白質(zhì)含量比較高，可以讓面包蓬松有彈性，還比較有嚼勁。正是這種勁道非常適合做冷皮，高筋面粉制成的涼皮不僅有勁道，而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不夠Q彈，沒有什么勁道，不如高筋面粉做的涼皮好。

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