烤蛋糕中途打開烤箱門會(huì)有什么后果

我們都知道，蛋糕是比較常見(jiàn)的一種一種甜點(diǎn)，它的做法比較多，口味豐富，吃起來(lái)香甜松軟，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的時(shí)候一般是不能中途打開烤箱門的，那么烤蛋糕中途打開烤箱門會(huì)有什么后果呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

烤蛋糕中途打開烤箱門會(huì)有什么后果

烤蛋糕中途打開烤箱門，會(huì)影響烤箱內(nèi)的溫度，導(dǎo)致蛋糕坍塌，影響蛋糕的味道。

烤雪紡蛋糕時(shí)不要打開烤箱門，因?yàn)榇蜷_烤箱門后烤箱溫度會(huì)馬上下降。熱脹冷縮就會(huì)容易導(dǎo)致蛋糕回縮。

由于制作工藝問(wèn)題，家用烤箱無(wú)法很好地保持烤箱內(nèi)的溫度，所以如果你打開烤箱門，烤箱內(nèi)的溫度會(huì)迅速下降。烤蛋糕需要很高的溫度才能讓它膨脹。如果在制作蛋糕之前打開烤箱門，溫度急劇下降，由于熱量的膨脹和收縮，蛋糕會(huì)迅速回縮，難以成型。

等蛋糕烤好了，再打開烤箱門，出來(lái)的時(shí)候搖一搖模具，如果可能的話，把最好的蛋糕從烤箱里拿出來(lái)，把胚胎倒過(guò)來(lái)。