包好的韭菜盒子可以放到第二天再烙嗎 包好的韭菜盒子能過(guò)夜嗎

我們都知道，韭菜盒子是比較常見(jiàn)的一道美食小吃，它的做法多樣，味道鮮美，吃起來(lái)很香，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做韭菜盒子吃。韭菜盒子有時(shí)候會(huì)做很多，一次吃不完。那么包好的韭菜盒子可以放到明天煎嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

韭菜盒子包好可以放冰箱明天再煎嗎

韭菜盒子是可以先包好放冰箱里的。但是口感會(huì)打折扣。

韭菜盒子一般每次包好，然后慢慢的烙，但是有些時(shí)候吃不完，做好了沒(méi)有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放壞。

韭菜盒子可以放在冷凍里一個(gè)晚上。若是一天之內(nèi)可以用干凈的棉布包好防止被風(fēng)吹干。 時(shí)間較長(zhǎng)的話(huà)可以裝進(jìn)保鮮袋中放入冰箱冷藏，最多兩三天就好。

韭菜盒子怎么放冰箱保存

韭菜盒子可以放冰箱保存，有2種方法：

第一種，包好后，煎熟的放冷藏保存1到3天。吃的要蒸熟后吃。

當(dāng)然，熟的食物要越早吃完越好，畢竟冷藏的溫度有限，時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)滋生細(xì)菌，壞掉。而且過(guò)夜的韭菜，也不健康。但如果很想吃，最多3天，超過(guò)了就扔掉。

第二種，包好后不煎，直接放冰箱冷凍。冷凍的話(huà)，是保存時(shí)間最長(zhǎng)的，可以放1到2個(gè)月，盡量時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。因?yàn)樗賰鍪称凡](méi)有新鮮的好吃。而且速凍并不是完全能夠抑制細(xì)菌有害物質(zhì)滋生，時(shí)間一長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失也多。還有可能出現(xiàn)韭菜盒子變味。

另外，要注意，冷凍的話(huà)，要把韭菜盒子分隔開(kāi)存放，每2個(gè)韭菜盒子之間隔一點(diǎn)距離，以免粘連在一起。吃的時(shí)候直接放煎鍋里煎，記得煎的時(shí)候除了放油也適當(dāng)放些水，否則很硬。

韭菜盒子保存注意事項(xiàng)

1、如果韭菜盒子煎好了，沒(méi)吃完，可以放在保鮮袋里，然后放在冰箱冷藏室里，第二頓吃完，不要在冷藏室里放超過(guò)一天的時(shí)時(shí)間口感就不好了，而且對(duì)身體也不好。

2、有的人會(huì)包好了之后，放在冰箱冷凍室里，韭菜如果真是包得太多吃不了，因?yàn)榫虏宋兜辣容^大，那就放在嚴(yán)實(shí)的密封盒內(nèi)，以免韭菜味道影響冷凍室內(nèi)其它冰凍食品。

3、韭菜如果買(mǎi)多了可以先摘好，一次吃不了，摘完韭菜不要洗，放在一個(gè)通風(fēng)涼爽的地方，第二天再吃，買(mǎi)完的韭菜最好不要在家放三天。因?yàn)榭诟胁缓貌徽f(shuō)，而且韭菜比較愛(ài)爛，爛的韭菜千萬(wàn)不要吃了。

韭菜盒子的家常做法

食材：中式面粉，韭菜，雞蛋，生抽，鹽，蝦仁

做法：

1、先和面。我是燙面占50%，取面粉重量50%的開(kāi)水倒入面粉中，攪拌好后，再加入50%的溫水揉面。面團(tuán)總含水量可以在65-70%之間。面團(tuán)揉好取出來(lái)，整理成圓形，蓋上保鮮膜，醒發(fā)15-20分鐘。

2、我加了一些蝦仁，切丁，加點(diǎn)鹽，生抽拌勻。韭菜洗好后，一定要把水甩干，然后切粒，拌上點(diǎn)油。

3、雞蛋加鹽炒到凝固就好。炒好放涼后，再加韭菜。韭菜，雞蛋，蝦仁混合，沒(méi)有給出具體的重量，喜歡蝦人的多放點(diǎn)，沒(méi)多大關(guān)系。咸淡按照自己家人的口味調(diào)，都是最基礎(chǔ)的調(diào)味品。

4、醒發(fā)好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分小劑子，搟成皮，皮的厚度一樣就好。包多點(diǎn)餡。

5、韭菜盒子包法：放好餡后，對(duì)折，捏緊邊，可以捏出一些花邊，也可以不用。只要捏緊，煎的時(shí)候，不用散開(kāi)就好。

6、鍋熱后，放油，油熱后，放入韭菜盒子，中小火，煎到二面金黃出鍋。

小貼士：

① 面和好后，先放15分鐘左右，讓面醒發(fā)一下再搟皮。

② 煎韭菜盒子時(shí)，油可以稍微多一些，中小火。煎的時(shí)間不用長(zhǎng)，韭菜很容易熟。

③ 包餡時(shí)，多加點(diǎn)，韭菜熟了后，體積會(huì)縮小。

④ 搟皮時(shí)，盡量搟薄一點(diǎn)，做出來(lái)皮薄好吃。

⑤做韭菜盒子，韭菜要買(mǎi)嫩的，春季的韭菜最好吃。

⑥雞蛋要先炒到凝固。

⑦韭菜先用油拌勻，不要加鹽。

⑧和面時(shí)可以燙面或者不燙面。