我們都知道，到了每年四五月份的時候，天氣就會變得比較潮濕，這個時候很多食物都會容易受潮發(fā)霉壞掉，尤其是糧食類的，比如大米、面粉以及豆類食物等等。那么四五月份糧食怎么保存不發(fā)霉呢？下面讓我們具體來看看吧！
四五月份正是一年當中溫度升高最快的季節(jié)，這個季節(jié)天氣也變得潮濕起來，那么米面和豆類這些糧食如果儲存不當，就極易生蟲和變質(zhì)。那么如何儲存家庭中的糧食，避免造成不必要的浪費，就成了現(xiàn)在存放糧食的重點。我家里一般都是這樣存放的:
1、大米放入帶蓋的米缸中保存，米缸這個季節(jié)要拿出來洗涮干凈，然后用干的報紙或其它紙張在米缸里點燃，蓋上蓋子燜一會。這樣可以殺滅米缸里的蟲卵。
2、米缸清理干凈以后，在缸底放上幾?；ń泛桶私?，然后把米袋子放入缸中。大米隨取隨吃，取完后一定要蓋緊蓋子。在米袋子里放幾個洗刷干凈的鮑魚殼，這樣大米可以保存很長時間，也不會生蟲子。
3、面粉如果是買的全麥面粉，在沒有打開包裝的情況下，可以在不見陽光，陰涼通風的地方保存，如果打開包裝以后要放入冰箱保存。面粉這個季節(jié)最好買小包裝的，這樣可以隨吃隨買，全麥粉里面含有小麥胚芽，胚芽含油容易腐壞。所以全麥面粉選購的時候要注意保質(zhì)期和生產(chǎn)時間。
4、普通的精制面粉，一般保存的方法和大米一樣。不過大米和白面在保存的時候，一定要避光保存，而且底部要墊起來，這樣設(shè)立隔潮層，可以把大米、白面保存的時間長一些。
5、雜糧豆類因為家里一般選購的不多，只要放到大個的塑料瓶中，擰緊瓶蓋就可以保存很長時間。家里用過的5升的油桶，或者一些大的飲料瓶都可以刷洗干凈后盛裝，大米也可以如此保存，就是盛裝時有點麻煩。
四五月份在我們北方天氣還算可以，糧食還沒有像夏天那么容易生蟲、發(fā)霉，以上方法同樣可以適用于夏季。家庭最好還是選購小包裝的，這樣可以減少儲存不當造成的不必要損失。
1、日常生活中作為主食的大米、白面，在儲存時要用密封的容器，放到陰涼通風處并墊上隔板,離地面有一定高度的地方保存。同時還要遠離高水分的東西，防止發(fā)霉。
2、儲存米面時還要用紗布包一些花椒粒，放入裝米、裝面容器的上、中、下不同的位置或者在裝米的容器里放入一個裝有白酒的酒瓶，瓶口高于米面，再將容器蓋嚴，都可以起到防蟲的效果。
3、雜糧由于日常用量少，一般選擇小的玻璃儲存罐或者我們?nèi)粘Ｓ眠^的飲料瓶、油桶、罐頭瓶，蓋緊蓋子也能起到防霉、防蟲的效果。
總結(jié):如果儲藏方法不得當，會導(dǎo)致大米、白面和雜糧發(fā)霉生蟲。所以一定要將糧食放在離地面有一定高度，并且陰涼通風處密封保存，隨吃隨取。這個季節(jié)最好小包裝購買，吃著也放心。
糧食在高溫潮濕的環(huán)境中會發(fā)霉生蟲子，應(yīng)該放在通風、陰涼、干燥的環(huán)境中。
1、把糧食充份曬干后裝在密封袋中，用抽真空泵抽掉真空密封好，放在通風、陰涼、干燥的環(huán)境中可以保存一年左右。
2、買一些裝糧食的保鮮盒，或者是礦泉水瓶清洗干凈曬干，把曬干的糧食裝進去。再用紗布包上花椒粒或者大蒜放進瓶子中，可以防止糧食變潮和生蟲子。這個變法有一定的效果，但可儲存的時間短，尤其是入伏之后，二十天左右同樣會生蟲子。
所以采用這個方法時，在夏天入伏之后要注意觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
3、把糧食裝密封盒中，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。這個方法保存期長，缺點是點用冰箱空間。如果糧食多，家里冰箱空間小的話不適用。
糧食霉變之后會產(chǎn)生一種黃曲霉素,該物質(zhì)含有一定的毒性,吃進體內(nèi)輕則破壞人體免疫力系統(tǒng),重則造成腸胃不適乃至中毒現(xiàn)象,所以千萬不要食用。
如果米和豆類的糧食生蟲后，可以把米和豆裝在盆中，燒一壺開水澆進去，蟲子被燙死后就會漂浮上來，再用水多沖洗幾次，把里面的蟲子全部洗掉，再把米曬干就可以了。
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