茶葉是我國的傳統(tǒng)飲料，其中也是有不少講究的。我們都知道我國的茶葉有六大類，另外根據(jù)茶葉采摘時間的不同，還會分為雨前茶、明前茶等區(qū)別，這其實是按照傳統(tǒng)節(jié)氣來區(qū)分的。那么雨前茶指的是雨水還是古語節(jié)氣呢？雨前茶和雨后茶哪種更好呢？
雨前茶指的是4月5號-4月20號谷雨之前的茶葉，時間是在四月五日之后到四月二十日左右采制成的茶才能稱之為雨前茶。而4月5號清明之前的茶稱為明前茶。
明前茶的嫩度明顯比雨前茶嫩，谷雨左右氣溫升高，而且谷雨谷雨雨水比較多，茶葉長的就比較快，這樣的茶一般一芽一嫩葉或一芽兩嫩葉，滋味就比較鮮爽醇厚。明前茶產(chǎn)量少價格比較昂貴，雨前茶相對比較多，價格稍低一些，但是還是會比5月份的春茶貴。
剛進谷雨時節(jié)，最適合喝的就是安徽名茶六安瓜片和太平猴魁了。
茶葉有早生種和晚生種，也就是說有的茶葉發(fā)芽早有的發(fā)芽晚。雨前雨后跟明前明后一樣。不同的茶葉品種，有的茶在清明前發(fā)芽采摘，有的茶在清明后發(fā)芽采摘，但兩者都是第一次發(fā)芽采摘，都可以叫頭春茶。凡是頭春茶都是不錯的，內(nèi)含物豐富，滋味足。
同一個品種，比如龍井，同一片產(chǎn)地，明前茶要比明后茶要好些，因為同一片茶園，明前已經(jīng)采摘一次了，隔五六天又要發(fā)新芽，那么就是第二次采摘了。
其實，茶葉這個東西，自己喝著順口才是好茶，得適合你自己，其他的噱頭都沒用，也沒標準。
雨前茶一般比明前茶晚二十多天。因為時間有早晚，所以實際上兩者品質(zhì)有很大區(qū)別。明前茶是一年中最早的春茶，屬于頭波春，香氣最足，芽頭最嫩，外觀最勻整，滋味最鮮爽，一般來說，質(zhì)量最好，價格最高，但量少，一般消費者很難喝到真正的明前茶。
雨前茶屬于春茶中的第二批，由于茶葉已經(jīng)是第二波發(fā)芽，所以香氣相對低一些，芽頭略大，好處是量大，價格較為實惠，品質(zhì)也算上乘，雨前茶是市場上春茶中最常見的主流！
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清明節(jié)前的茶葉品質(zhì)好，茶葉的價格高，這個時節(jié)也是蔡榮杰家里最忙碌的時候。大人們不僅白天需要采茶葉，夜晚還需要制茶。往年家里會在忙碌的時候，雇人采茶，但是今天受到疫情的影響，工人們還沒有過來，家里又急需幫手，董事的蔡榮杰主動幫家里分擔(dān)。
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