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薺菜煮雞蛋什么時(shí)候吃最好 薺菜煮雞蛋早上吃還是中午吃好

時(shí)間:2020-03-21 11:52:04 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,雞蛋的吃法有很多,薺菜煮雞蛋就是其中很受歡迎的一種做法,很多地方的人都會(huì)用薺菜煮雞蛋吃,這是一個(gè)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。薺菜煮雞蛋是有一定講究的,那么薺菜煮雞蛋什么時(shí)候吃最好呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

薺菜煮雞蛋什么時(shí)候吃最好 薺菜煮雞蛋早上吃還是中午吃好1

薺菜煮雞蛋什么時(shí)候吃最好

春季吃比較好

三月三吃地菜煮雞蛋是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗,它的科學(xué)性還有待考證,但是地菜營(yíng)養(yǎng)豐富,功效也有上面所說(shuō)的這么多,加上雞蛋也是很營(yíng)養(yǎng)的食物,所以這兩種食物放一起吃,對(duì)身體是有好處的。

早上吃比較好

雖然雞蛋什么時(shí)候吃都可以,但在一天中吃雞蛋的最好時(shí)間就是早上,把蛋放在早上食用,可以最大程度的讓人體吸收雞蛋的蛋白質(zhì),而且可以搭配其他的食物作為早餐。

早晨吃雞蛋可以提高記憶力,使注意力更集中;還可以保護(hù)視力。因?yàn)殡u蛋的食用方法很多,所以很多人都無(wú)法找準(zhǔn)最好的食用方法。實(shí)際上,對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)能夠最大限度地保存它的營(yíng)養(yǎng)的食用方法就是煮著吃。

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薺菜煮雞蛋吃的好處

薺菜的吃法有很多種,可以拌著吃、開(kāi)湯、涮火鍋,當(dāng)然包餃子也是我們北方農(nóng)村經(jīng)常食用的一種方式。但在清明節(jié)前后,農(nóng)村人卻有用薺菜煮雞蛋吃的習(xí)俗,用薺菜煮出來(lái)的雞蛋味道鮮美,人們吃了以后能夠起到?jīng)鲅寡?、補(bǔ)虛健脾、清熱利水的作用呢。并且薺菜中還有薺菜酸,是一種有效的止血成分,它可降低毛細(xì)血管的滲透性,有抑制毛細(xì)血管性出血的作用。

民諺曰:農(nóng)歷三月三,不忘地菜煮雞蛋。中午吃了腰板好,下午吃了腿不軟?!毕鄠魅氯秊樗j菜花生日,人們?cè)谌氯€用薺菜花煮雞蛋,據(jù)說(shuō)可去風(fēng)濕、清火,治頭痛、腰痛,青年女子永葆青春。薺菜,雖是野菜,但營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的胡蘿卜素、B維生素和維生素C,而且鈣、鐵的含量也比較高,具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素A。這兩種動(dòng)植物搭配在一起,自然對(duì)身體很有好處。

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薺菜煮雞蛋的做法

1.將連稈的薺菜,用小刀將根須部分刮干凈,清理掉枯黃葉子。

2.用稍加浸泡后用流動(dòng)清水反復(fù)掏洗干凈。

3.將洗凈的薺菜放入鍋中,鍋內(nèi)注入適量清水。

4.將雞蛋外殼擦洗干凈放入鍋中。

5.將鍋架在灶上開(kāi)煮,雞蛋煮熟后用一把不銹鍋勺將鍋里的雞蛋殼。

6.輕輕磕破,以便入味;接著再煮約15分鐘左右熄火直接食用或者依各人口味調(diào)一點(diǎn)鹽或糖均可。

薺菜煮雞蛋什么地方吃

每年三月三,湖南、湖北及江南地區(qū)的漢族都會(huì)有吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗。

俗話說(shuō):陽(yáng)春三月三,薺菜當(dāng)靈丹。薺菜,老家叫地菜、地米菜,俗稱“百歲羹”,屬十字花科一年生草本植物。,嚴(yán)冬剛過(guò),薺菜就已在大江南北的田埂邊、草地上、溪邊露出了頭。

這時(shí)的薺菜已開(kāi)出了白色的小花,清早去田埂邊尋來(lái)一束,葉子上還沾著晶瑩的露珠,洗凈后挽成一個(gè)小小的綠環(huán),加清水和雞蛋同煮。當(dāng)絲絲縷縷的綠色漾開(kāi)來(lái),雞蛋也被染上了淺淺的綠,很賞心悅目。大家一起喝薺菜水吃雞蛋,祈愿身體健康,百病不生。老一輩的說(shuō)法,吃了地米菜煮雞蛋,喝了地米菜湯,能保一整年不生瘡疥,不頭痛,精神好。

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