茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味 茶葉蛋煮好一直在料里泡著嗎

我們都知道，茶葉蛋是雞蛋比較常見的一種吃法，很多人都會經(jīng)常吃茶葉蛋，尤其是早上吃早餐的時候。茶葉蛋的做法是有一定講究的，尤其是茶葉蛋的入味技巧。那么茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味呢？下面讓我們具體來看看吧！

茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味

將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個小時。

浸泡時間可以根據(jù)咸淡口味自行調(diào)整。最好是前一晚制作，第二天食用。售賣時再加熱，才能把香料以及茶香煮出來。

把雞蛋浸泡在鹵水當(dāng)中放置3小時，這樣雞蛋就入味了，商用做法也可以把雞蛋浸泡在鹵水當(dāng)中售賣，客人下單直接從鹵水中撈出，這樣雞蛋可以更好入味，同時雞蛋也不容易變涼。

茶葉蛋煮好一直在料里泡著嗎

煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著，如果是家里做，可以放冰箱里保存。

鹵水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長期浸泡在鹵水當(dāng)中的，其中茶葉浸泡的時間過長容易變質(zhì)、而且其它的香料也會發(fā)出苦味，香料包煮出味后就應(yīng)該撈出不要了。

茶葉蛋的做法

食材：

雞蛋、茶葉、香葉、小茴香、草果、桂皮、丁香、食鹽、料酒、老抽。

做法：

1、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋用水清凈，放入冷水鍋中，開水煮沸后再煮約4分鐘左右，關(guān)火再燜上2分鐘左右。

2、然后取出煮好的雞蛋放入冷水中，再用勺子給雞蛋上敲出裂紋。

3、接著起鍋燒水，取出二塊干凈的紗布，一塊紗布放入茶葉扎起來（建議是隔夜的茶葉），另一塊放入準(zhǔn)備好的一些香料扎好都放入鍋中，少許食鹽、料酒、老抽，放入雞蛋。

4、最后蓋上蓋子，中小火慢慢的給它煮，煮好后不要著急給它拿出來，就放在鍋中讓它浸泡湯汁，這樣會更加入味。

茶葉蛋的制作技巧

1、茶葉建議不用新鮮的茶葉，這樣的茶葉煮茶葉蛋，香味出不來，就用隔夜茶葉，味道會很好。

2、煮茶葉蛋加上一些料酒或者黃酒，味道也會更好，很香又鮮。

3、主要就是注意：雞蛋燜煮時常，多一些時間過老，少一些時間糖心；茶葉是如何放入更加入味有香氣等。