蘸料加什么吃起來香 蘸料怎么調(diào)好吃

我們都知道，蘸料是比較常見的一種調(diào)味品，很多美食都是要搭配蘸料吃的。蘸料的做法有很多，不同的做法會(huì)使用不同的調(diào)味品，做出來的味道也是不一樣的。那么蘸料加什么比較香呢？下面讓我們具體來看看吧！

蘸料加什么會(huì)更香

蘸料分干、濕兩種，分別都不同：

一、干的蘸料可加如下：

海椒面、花椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉、花生碎、熟芝麻、黃豆粉

干蘸料注重的各種干料綜合的味道，香噴噴。

二、濕的蘸料可加如下：

醬油、醋、香菜、小蔥、蒜末、香油、鹽、耗油、芝麻醬

濕蘸料注重的各種調(diào)料融合的味道，鮮滋潤。

什么醬料吃起來香

就個(gè)人而言，做蘸料一般喜歡加入香菜和辣椒（新鮮小米椒最佳），沒有辣椒的蘸醬是缺少靈魂的。其次還可以加入芝麻油或者香油，蒜末，再倒入熱油攪拌。

若說什么蘸料特別香，那非蒜蓉醬莫屬了，可以稱得上是萬能醬了，將蒜剁碎，經(jīng)過炒制，加上生抽等其他調(diào)味料，喜歡吃辣的，再加點(diǎn)辣椒面，可以放冰箱好幾天呢。

在我們家經(jīng)常炒蒜蓉醬，可以用來蘸生蠔，或者用來當(dāng)火鍋蘸料，來能用來拌面吃，那是相當(dāng)美味。

蘸料的家常做法

芝麻醬蘸料

（1）準(zhǔn)備食材：芝麻醬，紅腐乳，韭菜花，辣椒油，食鹽，雞精，香菜。（超市可買到成品材料）

（2）香菜洗凈切成末盛碗備用；將適量芝麻醬倒入碗中，根據(jù)家人口味加入紅腐乳，韭菜花，食鹽，雞精，少量多次加入涼水?dāng)嚢?，直至攪拌濃稠，再加入適量辣椒油，撒上香菜末，芝麻醬蘸料就做好了。

蒜泥蘸料

（1）準(zhǔn)備食材：大蒜，食鹽，香油，雞精。

（2）將大蒜剝皮洗凈，用搗蒜罐將蒜瓣搗成蒜泥盛入碗中，加入適量食鹽，雞精，香油，將其攪拌均勻，蒜泥蘸料就做好了。

紅油蘸料

（1）準(zhǔn)備食材：適量干紅辣椒面，熟芝麻，食用油，大蔥，洋蔥，姜，大蒜，香菜，芹菜，香葉，桂皮，八角，花椒。

（2）將適量辣椒面和熟芝麻倒入一個(gè)碗中，加入適量食用油攪拌均勻（加入食用油是防止倒入熱油時(shí)油溫過高將辣椒面炸糊）；適量大蔥和洋蔥切成絲，姜切片，大蒜剝皮，香菜和芹菜洗凈控水切成段。

（3）鍋中倒油，油熱放入切好的大蔥絲，洋蔥絲，姜片，大蒜，香菜段，芹菜段，香葉，桂皮，八角，花椒；小火將香料炸至焦黃撈出，轉(zhuǎn)大火將油燒熱，然后少量多次澆在辣椒面和熟芝麻上攪拌均勻，放涼后辣椒紅油就做好了。

烤肉蘸料

（1）準(zhǔn)備食材：干辣椒，白芝麻，花生米，食鹽，味精，白砂糖，紫蘇葉，孜然粉。

（2）將適量的干辣椒，白芝麻，花生米，紫蘇葉放到鍋中炒熟炒干，炒好后放入料理機(jī)內(nèi)，加入適量食鹽，味精，白砂糖，孜然粉攪拌成均勻顆粒，烤肉蘸料就做好了。

蘸料可以放多久

一般情況下，蘸料吃不完的話，可以放冰箱密封保存，但是保存時(shí)間不宜過長，最好在三天之內(nèi)吃完。

蘸料是很常見的一種調(diào)味品，很多人吃美食的時(shí)候都會(huì)蘸蘸料吃，比如餃子、火鍋、烤肉等，這樣吃起來會(huì)更有味。每個(gè)人的口味喜好是不一樣的，有些人喜歡吃麻辣的，有些人喜歡吃蒜蓉的等等，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制自己喜歡的蘸料。