臘八節(jié)是一個比較受歡迎的傳統(tǒng)節(jié)日，這個時候很多人都會在家煮臘八粥吃。臘八節(jié)吃臘八粥是傳統(tǒng)習(xí)俗之一，這個大多都是圖個吉利，如果沒有吃臘八粥，一般也不會有什么影響。
臘八節(jié)不喝粥這是沒事的，不會怎么樣，喝粥是圖吉利。
我們的傳統(tǒng)習(xí)俗就是過臘八節(jié)就要喝臘八粥，有民間諺語說不喝臘八粥會凍掉耳朵，但這都是民間的。傳說不出的話也不會產(chǎn)生什么，但是不吃就感覺好像缺少點什么，一樣沒有儀式感。
在臘八節(jié)，人們會喝臘八粥。傳說十二月初八是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子，因此都需要做佛事并熬粥，施粥給窮苦之人。寺院臘八日賜臘八粥，除了紀(jì)念佛祖成道，還有攜眾生度“八苦”之意，慈養(yǎng)眾生。
臘八節(jié)從周朝開始，臘月初八祭八方八神，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。明朝的時候，皇上吃的臘八粥，在臘八前幾天，就要把紅棗錘破后泡湯，到臘八節(jié)，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到后來，食臘八粥的習(xí)俗傳入民間，成為民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
1、臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。
2、臘八蒜
中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí) 俗，叫臘八蒜。
3、臘八面
臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八 節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
臘八喝粥不過午，臘八節(jié)不宜動土。
人們通常會在頭一天晚上就備好食材熬制臘八粥，第二天早起早飯就是喝粥，但不能過中午吃，這就是寓意來年豐收好兆頭。臘月是一年中最冷的時候，數(shù)九嚴(yán)寒期間大興土木，有不牢固的風(fēng)險。
臘八節(jié)的主要習(xí)俗有喝臘八粥、泡臘八蒜、吃冰、曬臘八豆腐、吃臘八面、吃麥仁飯、祭祀祖先祈求豐收吉祥。
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