小腸灌血腸的小腸有賣(mài)的嗎

小腸灌血腸的小腸有賣(mài)的嗎，是很多人初次吃該產(chǎn)品的的時(shí)候都有的疑問(wèn)，畢竟血腸一凍除了口感變差外，其他方面也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，下面小編就和大家一起看看一斤小腸能灌幾斤血腸。

一斤小腸能灌幾斤血腸

一般的大小的豬大概能管三四十斤血腸，如果一頭大的豬，一副腸子都有十幾二十斤，可以灌血腸，可以灌七八十斤的。血腸是北方人的傳統(tǒng)食品，宰豬（羊）時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實(shí)，放入鍋中煮制即成。

小腸灌血腸的小腸有賣(mài)的嗎

一般只要?dú)⒌谜^豬都是可以賣(mài)的。

應(yīng)該有，就是豬的腸子會(huì)專(zhuān)們留給他們灌香腸的人去買(mǎi)，有人到處找買(mǎi)小腸，賣(mài)豬肉的也懂這一點(diǎn)，一個(gè)傳一個(gè)的都會(huì)幫那些收腸子的留著，現(xiàn)在的人都很熱心，互相幫助，把所有這些生活的所事都會(huì)順其自然的做得很好，人心換人心，方便別人也是放便自己，大家都過(guò)得安安心心的，才是理想的小康生活，這就是新社會(huì)，新生活，人人平等的中國(guó)風(fēng)氣。

灌血腸怎么調(diào)血

血涼透之后，準(zhǔn)備灌血腸需要的材料：先切些水油，蔥花，過(guò)去為了能多灌些，都是加些面粉來(lái)灌。最好吃的是用蕎面，如果沒(méi)有蕎面就用玉米面，不要用白面，白面太細(xì)做出來(lái)的面腸發(fā)硬。

把面加水調(diào)稀對(duì)到豬血里，加上切好的水油和蔥花，姜末，花椒粉等調(diào)料一起攪拌均勻。現(xiàn)在有的直接灌血腸，不加面。直接灌血腸，腸子會(huì)剩下，用不完。過(guò)去是為了能多灌些才加面粉的。

豬腸油扒掉之后，用一根筷子把腸子里面翻出來(lái)，進(jìn)行清洗，先沖掉腸子上的糞便，在用食鹽或是食用堿一遍一遍地搓洗，搓洗大致三遍，再用清水清洗幾遍，知道腸子光滑沒(méi)污垢就可以了。把腸子割成50公分左右一段，用白線(xiàn)系上一頭，把每斷腸子系好后，都用嘴吹一遍，看看有沒(méi)有漏氣的，漏氣的就不能灌了，留著炒著吃。把不漏氣的里面的空氣都排空就可以開(kāi)始灌血了。準(zhǔn)備一個(gè)漏斗，當(dāng)年沒(méi)有漏斗就打掉一個(gè)玻璃瓶的下部分，用嘴那部分當(dāng)漏斗用，把瓶嘴插到腸口上，用勺子舀血往里面灌，灌的時(shí)候不要太滿(mǎn)，