凍梨解凍用冷水比熱水快嗎

凍梨是生活中比較受歡迎的一種梨子吃法，它吃起來冰冰涼涼的，水分比較足，味道清甜可口，深受人們喜歡。凍梨吃之前都是需要解凍的，大多建議用冷水解凍，這樣會(huì)更快一點(diǎn)，熱水會(huì)慢一點(diǎn)，并且會(huì)影響味道和口感。

凍梨解凍用冷水比熱水快嗎

快一點(diǎn)。

梨含有糖分高，凍梨的溫度比零攝氏度低，普通涼水的溫度在10攝氏度以上，用來化凍梨已經(jīng)足夠。冷水和凍梨的溫差越小，進(jìn)行的熱交換充分，化凍梨速度快。如果用熱水來化凍梨，由于熱水與凍梨溫差過大，凍梨外層被燙軟，內(nèi)部還沒有化凍，不容易化透。

凍梨為什么用冷水比熱水解凍快

1、將凍梨放在冷水中的時(shí)候,由于凍梨的溫度低于水,所以會(huì)吸收水里的熱量,冷水放出熱量后就會(huì)自動(dòng)在凍梨表面結(jié)成冰,當(dāng)冰的厚度不再增加時(shí),證明此時(shí)凍梨和水的溫度都達(dá)到了0℃,那么此時(shí)凍梨就解凍完成了。

2、而用熱水解凍的話,凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導(dǎo)體,因此導(dǎo)致傳熱速率降低,從而就會(huì)延長凍梨的解凍時(shí)間。

凍梨怎么吃

吃凍梨很有講究，由于梨被凍得硬硬的，需要先放進(jìn)冷水中解凍。等待凍梨解凍的時(shí)間是最難熬的，看著凍梨慢慢變軟，用來解凍的水卻一點(diǎn)點(diǎn)凝成冰，則是一種樂趣。

許多年前，東北冬天里的新鮮水果種類極其有限，不過是國光蘋果、酸橘子和如今已不太常見的蘋果梨，凍梨、凍柿子的好評度可想而知。如今，冬天里的水果和夏天亦無差別，可是凍梨在東北人的心中依然有著不可替代的地位。