餃子開(kāi)鍋以后多長(zhǎng)時(shí)間才能好

餃子是生活中比較常見(jiàn)的一種面食，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)直接放鍋里面煮著吃的。餃子放鍋里面煮開(kāi)鍋以后，一般還需要煮五到八分鐘，這樣才能讓餃子膨脹浮出水面，這樣餃子才會(huì)完全熟透。

餃子開(kāi)鍋以后多長(zhǎng)時(shí)間才能好

開(kāi)鍋后5-8分鐘即可。

如果餃子是剛包好的，通常會(huì)在水開(kāi)后放下。此時(shí)，由于加入了餃子，水溫將不再波動(dòng)。在加熱過(guò)程中，你可以倒入適量的冷水繼續(xù)加熱。5-8分鐘后，餃子會(huì)膨脹并漂浮在水面上。這個(gè)時(shí)候，餃子差不多熟了。

對(duì)于提前包好的冷凍餃子，時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些，大約10分鐘。具體時(shí)間取決于餃子的類(lèi)型和大小以及爐子的火力。

餃子是熱水下鍋還是冷水下鍋

用溫水比較好。

如果用熱水做飯，但熱水的熱量太高，餃子在快速預(yù)熱后會(huì)膨脹，造成皮膚損傷。這經(jīng)常發(fā)生在煮速凍餃子時(shí)。因此，對(duì)于烹飪冷凍餃子，最高限制是不要使用熱水。烹飪前最好用冷水解凍，然后用溫水煮沸。

如果在鍋中使用冷水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷水浸泡，加熱時(shí)皮膚會(huì)破裂。因此，建議等到鍋中的水發(fā)出密集的氣泡。這個(gè)時(shí)候是放餃子的最佳時(shí)間，因?yàn)殄伬锏乃疀](méi)有沸騰，對(duì)餃子的影響很小，皮也不會(huì)破。

煮餃子有什么技巧

① 煮餃子時(shí)，無(wú)論是剛包好的還是冷凍的，都必須有更多的水。當(dāng)水面較寬時(shí)，餃子不會(huì)粘連，減少了破皮的機(jī)會(huì)。在水中加入一勺鹽，可以防止餃子脫皮，口感更加順滑。

② 不要直接在鍋里煮速凍餃子。自然解凍5分鐘，然后再次烹飪，以防止開(kāi)裂和脫皮。

③ 不要在水下煮鍋。當(dāng)鍋底有密集的小氣泡時(shí)，將冷凍的餃子放入鍋中，讓餃子和水同時(shí)加熱，這樣冷凍的餃子就不會(huì)開(kāi)裂和剝落。

④ 鍋沸騰時(shí)，倒入一碗冷水，防止溢出，餃子會(huì)受熱更均勻。通常，你需要點(diǎn)兩次冷水，煮三次。素餃子和肉餃子基本上都是煮熟的。用鏟子輕輕地推動(dòng)它們，以防止它們沉入底部并粘在鍋上。