熱紅酒為什么會(huì)澀

紅酒是生活中比較常見(jiàn)一種酒類(lèi)，在秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)在家里面熱紅酒喝。熱紅酒一般都會(huì)放各種各樣的水果、香料，比如蘋(píng)果、橙子、肉桂以及丁香等，煮出來(lái)的味道是很不錯(cuò)的，但是有些人做的有點(diǎn)澀口，這是正常的，因?yàn)榧t酒本身會(huì)有大量的單寧，就會(huì)有澀口的味道。

熱紅酒為什么會(huì)澀

由于熱紅酒一般都是使用喝不完，或者品質(zhì)比較一般的紅酒煮，其中會(huì)含有大量的單寧，酸澀味十分明顯，因此熱紅酒都會(huì)放水果、香料一起煮，以便提升味道，所以熱紅酒在煮好后，有一點(diǎn)澀味是正常的。

但如果澀味十分明顯，不能接受的話，一般都是由于水果或者香料如果添加不夠所致，建議將其倒入鍋中，重新進(jìn)行調(diào)味。

熱紅酒喝不完可以反復(fù)加熱嗎

盡量不要。

雖然將紅酒加熱后其口感會(huì)更加好喝，原本的功效作用也會(huì)更好，但并不建議將喝不完的紅酒反復(fù)加熱，因?yàn)樵诩訜峒t酒的過(guò)程中其中的酒精會(huì)逐漸會(huì)發(fā)，反復(fù)加熱后酒精含量會(huì)不斷下降，繼而影響紅酒的口感，同時(shí)反復(fù)加熱紅酒還會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又影響紅酒自身的酒香味，因此建議紅酒喝多少加熱多少不要反復(fù)加熱。

紅酒如何加熱喝

1、隔水加熱

準(zhǔn)備一盆50攝氏度左右的溫水，將紅酒瓶的木塞打開(kāi)直接放入水中隔水加熱，只需3-5分鐘左右紅酒就能被熱好。注意加熱時(shí)水不要弄到紅酒瓶?jī)?nèi)。

2、煮熱

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的奶鍋，將紅酒倒入鍋中用中小火慢慢加熱，加熱到用手隔空感受到熱氣時(shí)即可。