檸檬泡水怎么是苦的味道

檸檬泡水是比較常見的一種飲品，它喝起來酸酸甜甜的，味道很不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)自己在家用檸檬泡水喝。有些人用檸檬泡出來的水是苦的，這個(gè)可能是檸檬品種原因，可能是沖泡不當(dāng)，還可能是泡太久了導(dǎo)致的。

檸檬泡水怎么是苦的味道

1、品種原因

檸檬的氣味非常香，聞起來有一種特別清爽的感覺，聞到了檸檬的味道后可以讓人振奮精神，用檸檬泡水還能起到提神的作用，一般的檸檬味道是偏酸的，不過，有一些檸檬品種，苦味素含量比較高，這樣的檸檬切片泡水后就會(huì)覺得檸檬泡出來的水是苦的，如果可以接受這個(gè)味道的話可以繼續(xù)進(jìn)行飲用。

2、沖泡不當(dāng)

日常生活中，沖泡檸檬都是用涼水或者是溫水進(jìn)行沖泡的，若是用熱水或者是沸水進(jìn)行沖泡的話，泡出來的檸檬味道會(huì)比較苦，若是想挽救的話，可以將水都倒掉，重新進(jìn)行沖泡，可以有效的緩解這種苦味，之后再?zèng)_泡檸檬的時(shí)候就不要用熱水或者是沸水進(jìn)行沖泡了，以免再泡出苦味的檸檬水來。

3、未清洗干凈

檸檬在切片之前一般會(huì)用食鹽搓洗一遍，搓洗一方面是進(jìn)行清潔和消毒，另一方面也是將檸檬表面的天然油搓掉，這種成分味道是偏苦的，日常在用檸檬泡水之前需要將這一層天然油去掉，如果檸檬泡水味道是苦的，也有可能是檸檬在切片之前沒有清洗干凈，這樣的情況就沒有辦法緩解了，下一次切檸檬片前仔細(xì)進(jìn)行操作即可。

4、沖泡過久導(dǎo)致

檸檬泡水一般是馬上喝完的，若是檸檬泡水之后沒有及時(shí)喝完的話，檸檬久泡，檸檬外皮中的苦味素就會(huì)析出到茶水里面，之后再飲用檸檬泡的水就會(huì)覺得茶水的味道比較苦澀，建議日常在沖泡檸檬后在半個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用完畢或者是飲用后進(jìn)行換水，這樣可以避免檸檬泡水后茶水的味道發(fā)苦。

檸檬泡水苦的能喝嗎

根據(jù)具體情況而定。

1、可以喝

檸檬水中含有一定量的苦味素，若是在泡制檸檬水的過程中使用的水溫過高，那么檸檬中的苦味素就會(huì)溶解在檸檬水中，從而會(huì)出現(xiàn)檸檬水苦味大于酸味的情況，但人體食用之后并不會(huì)產(chǎn)生不利影響，因此這種情況下檸檬水是可以喝的。

2、不可以喝

除了檸檬水中的苦味素可以使檸檬水變苦外，還有就是檸檬在變質(zhì)的情況下在泡成檸檬水的時(shí)候也會(huì)使檸檬水變苦，這個(gè)時(shí)候的檸檬水產(chǎn)生了大量的細(xì)菌和其他物質(zhì)，食用之后不利于人體健康，因此變質(zhì)的檸檬水是不建議再食用的。

檸檬泡水怎么才不苦

1、清洗干凈

新鮮檸檬的表皮都會(huì)有一層蠟，某些還可能殘留有農(nóng)藥，所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質(zhì)和農(nóng)藥；

2、切薄片

檸檬盡量切薄一些，泡的時(shí)候一片即可，否則不只是苦了，還會(huì)很酸的，而且這樣喝多了對腸胃也不好，切薄片還有益于香氣的散發(fā)；

3、去籽

檸檬苦素在種子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當(dāng)然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉；

4、控制水溫

檸檬的酸味和苦味都會(huì)隨溫度的升高而加重，同時(shí)檸檬中的有益物質(zhì)溢出也會(huì)增多，所以要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議在20到80度之間，隨個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整；

5、別泡太久

檸檬水最好是現(xiàn)泡先喝，泡久了苦素都釋放出來了，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)檸檬片在水中浸泡超過90分鐘，就會(huì)變苦；

6、加糖或蜂蜜

想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調(diào)味，這樣苦味也可以不那么明顯了，不過不要多喝哦，熱量你懂的。