8月份吃大閘蟹還是梭子蟹

螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種類(lèi)比較多，比如大閘蟹、梭子蟹、河蟹以及海蟹等，一般情況下，8月份適合吃海蟹，并且適合吃梭子蟹，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹不夠肥美。

8月份吃大閘蟹還是梭子蟹

吃梭子蟹比較好。

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們吃梭子蟹時(shí)，最好在八月到十月吃，因?yàn)榇藭r(shí)梭子蟹的肉很肥，但最好的時(shí)間是在中秋前后。在這個(gè)時(shí)候，它的肉是最新鮮和嫩的。要吃梭子蟹，如果它是雌性的，那么就要吃里面的紅漿糊。如果它是雄梭子蟹，那么就要吃里面的肉。

大閘蟹在11月到次年2月是最美味的。在這個(gè)時(shí)候，大閘蟹，無(wú)論是雄性還是雌性，都非常美味。雄蟹有蟹泥，特別柔軟、糯和粘，而雌蟹的蟹黃在11月份會(huì)變得非常硬和飽滿(mǎn)。因此，從11月到次年2月，無(wú)論是吃雄蟹還是雌蟹都很好，這是最胖的時(shí)候，也是吃的最好時(shí)間。

8月份吃河蟹還是海蟹

8月份吃海蟹比較好。

海蟹是生活在海里的螃蟹。海蟹是一種海鮮。它們的個(gè)體形狀和味道與河蟹不同，最佳品嘗期也不同。一般來(lái)說(shuō)，海蟹在八月開(kāi)始吃。在八月初，出現(xiàn)在人們餐桌上的螃蟹通常是海蟹。海蟹和河蟹一樣，可以吃到11月，然后海蟹也可以吃，只有在這段時(shí)間后，才會(huì)有蟹黃和蟹膏，所以味道會(huì)比8月到11月差。

河蟹是我國(guó)罕見(jiàn)的淡水產(chǎn)品。它外形美觀，口感細(xì)膩可口，具有很高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。河蟹通常在9月中旬開(kāi)始上市。十月是吃河蟹的高峰期，持續(xù)到十一月。11月后，河蟹逐漸退出市場(chǎng)。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、死蟹不能吃

被捕后，螃蟹經(jīng)常努力消耗體內(nèi)的糖原，導(dǎo)致體內(nèi)乳酸增加，死后僵硬期和自溶期大大縮短。螃蟹中的細(xì)菌迅速繁殖并傳播到蟹肉中。在弱酸條件下，細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和組胺樣物質(zhì)，導(dǎo)致過(guò)敏性食物中毒，患者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病。

2、生蟹不宜食用

螃蟹在淤泥中生長(zhǎng)，吃動(dòng)物尸體和腐殖質(zhì)。螃蟹的表面、鰓和腸道充滿(mǎn)了各種細(xì)菌和污泥。在吃之前，應(yīng)該把它們刷干凈，蒸透，煮透。螃蟹沒(méi)有徹底清洗和煮熟，或者他們吃喝醉的螃蟹和腌制的螃蟹。螃蟹中的細(xì)菌和寄生幼蟲(chóng)很容易進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致疾病。螃蟹中最常見(jiàn)的是副溶血性囊尾蚴和副溶血性弧菌。如果沒(méi)有高溫消毒，副溶血性弧菌進(jìn)入人體可導(dǎo)致肺損傷，而副溶血性霍亂弧菌侵入人體可導(dǎo)致感染性中毒。

3、熟蟹存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不宜食用

熟蟹存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，存放不當(dāng)，容易受到細(xì)菌入侵的污染。因此，螃蟹最好現(xiàn)在就烹飪和食用，而不是儲(chǔ)存。如果他們吃不完，其余的必須放在干凈、陰涼、通風(fēng)的地方，吃的時(shí)候必須徹底煮熟、蒸透。

4、吃蟹注意四清除

吃螃蟹時(shí)，要注意清理螃蟹的胃，即背殼前緣中心有一個(gè)三角形的骨包，里面有臟沙；清蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線(xiàn)；去掉蟹心，俗稱(chēng)六角形板；去掉蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹狀眉毛腹部的兩排柔軟的東西。這四個(gè)部分很臟，沒(méi)有食用價(jià)值。飯后，他們也容易引起食物中毒。

5、螃蟹不宜多吃

蟹肉本質(zhì)上很冷，吃得太多容易引起腹痛和腹瀉。脾胃虛弱的人在吃東西時(shí)要特別注意醬油和醋，以起到驅(qū)寒的作用。