榴蓮的果肉比較飽滿,吃起來香軟可口,味道很不錯,很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮可以分為干包和濕包,這個主要是根據(jù)榴蓮的果肉劃分的,一般干包榴蓮的果肉會比較硬,吃起來脆脆的,基本沒有什么香味,味道會比較淡。
干包榴蓮聞起來基本無味,而濕包榴蓮味道更濃。
榴蓮濕包味道更加濃郁,榴蓮干包基本上沒有氣味。以后買榴蓮要拿起來用力榣一下里面有晌聲的代表熟的而且是干包,沒有晌聲的代表沒熟或是濕包。
榴蓮的”干包”和“濕包”指的是天然的榴蓮果肉,果肉較硬,爽口,甜而不膩,大部分人都喜歡吃“干包”榴蓮;而”濕包“就是果肉比較軟,吃起來像雪糕一樣,氣味更大一點(diǎn)。再說得通俗點(diǎn)就是一個更脆一個更軟。
干包榴蓮就是沒有辦法再變熟變軟,不過可以在微波爐熱上5分鐘,但這樣還是做不出“濕包”榴蓮的軟綿綿糯糯的口感。而“濕包”的生的榴蓮,可以把它再放熟變軟的,也可以做榴蓮酥餅饀或用來做榴蓮粒炒飯。 買榴蓮時拿起來用力搖一下,里面有晌聲的代表熟的而且是干包,沒有晌聲的代表沒熟或是濕包。
可能還沒熟。
判斷榴蓮是否成熟,你可以聞到榴蓮的味道。成熟榴蓮的氣味很重,每十米就能聞到一次,未成熟榴蓮的氣味很弱。然而,如果榴蓮聞起來像葡萄酒,這意味著它太熟了。這種榴蓮味道不好,所以不推薦選擇。
榴蓮成熟后會散發(fā)出香氣,但需要注意的是,如果榴蓮有酒的味道,這意味著榴蓮太成熟了,榴蓮的味道會更差。開放榴蓮,榴蓮是成熟的,但有很多品種的榴蓮,成熟的榴蓮可能不會開放,所以成熟的榴蓮不應(yīng)該盲目追求開放。
1、看外觀
成熟榴蓮果實的刺相對較軟,相鄰的刺很容易接近。如果穗硬,水果是生的。同時,榴蓮的成熟度也可以通過按壓來判斷,感受果實的柔軟和硬度。壓榨時柔軟有彈性,表明果實成熟度良好。
2、看大小和顏色
一般來說,果實越大,成熟度越高。同時,成熟度高的果實顏色微黃、淡黃色或暗黃色。如果顏色是綠色,則表明水果相對綠色。
3、看開裂度
通常,成熟度高的水果會有一些裂紋,但裂紋過大的果肉也會受到相對污染。
4.聞氣味
成熟度高的水果有強(qiáng)烈的氣味,伴隨的水果有綠色的氣味。如果有酒精味,說明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)了。
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