薺菜花煮雞蛋治偏頭痛是真的嗎

薺菜是比較常見(jiàn)的一種野菜，它具有很好的食療效果，很多人都會(huì)用它煮雞蛋吃，尤其是每年三月三的時(shí)候。薺菜花煮雞蛋是有一定功效與作用的，在一定程度上可以治療偏頭痛，但是也要看頭痛的具體類型。

薺菜花煮雞蛋治偏頭痛是真的嗎

有一定的功效。

據(jù)說(shuō)幾千年前的楚國(guó)，人們經(jīng)常因風(fēng)雨而頭痛。3月3日，神農(nóng)路過(guò)云夢(mèng)澤（現(xiàn)湖北孝感），煮野蛋和薺菜，治好了村民的頭痛。從那時(shí)起，“三月三日吃蔬菜，煮雞蛋”的習(xí)俗在江南一直延續(xù)。

然而，用薺菜煮雞蛋并不是對(duì)所有頭痛都有效。例如，對(duì)于肝火旺、肝陽(yáng)上亢、高血壓等原因引起的頭痛，使用薺菜煮雞蛋進(jìn)行食療是有效的，因?yàn)樗j菜煮雞蛋具有平肝、清熱、降壓的作用。注意飲食療法不能代替藥物。

如果頭痛是由睡眠不足、大腦供血不足、腦部疾病、藥物等引起的，吃煮蛋基本上是無(wú)效的。

薺菜煮雞蛋的功效與作用

1、提高免疫力

薺菜煮蛋中的蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以提高人體免疫力，有益健康。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

薺菜煮雞蛋的主要成分之一是雞蛋。雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。因此，雞蛋是兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食物，也是孕婦、弱者和貧血患者的良好補(bǔ)品。

3、益智益腦

薺菜煮蛋中的蛋黃含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育起著重要作用。卵磷脂被人體消化后，可以釋放膽堿，可以改善各個(gè)年齡組的記憶。適合中老年人使用。

4、清除熱量和水分

當(dāng)人們吃薺菜煮雞蛋時(shí)，他們通常吃雞蛋并喝薺菜水。薺菜性涼味甜。它進(jìn)入脾臟和肝臟經(jīng)絡(luò)，具有清熱利水的作用。它適用于憤怒、易怒、口腔潰瘍、便秘和水腫的人。

5、疏肝止血

飲用煮沸的薺菜水也有平肝止血的作用，因?yàn)樗j菜中所含的薺菜酸是一種有效的止血成分，可以縮短出血和凝血時(shí)間；還含有芳香的木犀，可降低毛細(xì)血管的通透性，對(duì)治療毛細(xì)血管出血有一定作用。

6、降低血壓

薺菜煮蛋中的薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以在一定程度上降低血壓，但食物的作用有限，不能替代藥物治療。

薺菜花煮雞蛋的做法

方法一：甜味做法

配料：100克薺菜、6個(gè)雞蛋、一片生姜、10-15個(gè)紅棗和適量糖。

程序：

1、去掉薺菜的舊葉子，清洗干凈。

2、紅棗洗凈，頭發(fā)浸泡。

3、姜洗凈切片。

4、將雞蛋洗凈，加水煮8分鐘。

5、將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，去掉蛋殼。

6、將薺菜、紅棗、姜片放入鍋中，加入冷水煮15分鐘。

最后，把雞蛋放進(jìn)鍋里煮5分鐘。

方法二：簡(jiǎn)單做法

配料：2個(gè)薺菜、4個(gè)雞蛋、水。

程序：

把雞蛋和薺菜放在冷水里。

2、加水后，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火加熱5-10分鐘。