藍(lán)莓越大越好還是越小越好

藍(lán)莓是夏季比較常見(jiàn)的一種水果，它的顆粒比較小，一般和蓮子的大小差不多，品質(zhì)有好有壞，味道也是有所區(qū)別的。藍(lán)莓有大的也有小的，一般大小適中的比較好，并不是越大越好，也不是越小越好。

藍(lán)莓越大越好還是越小越好

大小均勻最好，正常藍(lán)莓5角錢(qián)硬幣大小。

天然藍(lán)莓不是很大。與50美分的硬幣相比，它們明顯比硬幣小。一般來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓果實(shí)平均重量為0.5～2.5G，最大重量為5G。因此，藍(lán)莓越大越好。選擇時(shí)，最好尺寸均勻。當(dāng)然，大藍(lán)莓可以種植，而小藍(lán)莓可以野生。當(dāng)我們選擇藍(lán)莓時(shí)，我們通常選擇大小一致的藍(lán)莓。大藍(lán)莓的味道比小藍(lán)莓好得多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同。

藍(lán)莓越大，味道越好。藍(lán)莓的選擇主要取決于三個(gè)指標(biāo)：一是白霜。藍(lán)莓表面白霜越多，藍(lán)莓越新鮮；其次，看看水果的形狀。藍(lán)莓的形狀飽滿(mǎn)，說(shuō)明果肉厚、濕潤(rùn)、多汁；第三，捏硬度。用手輕輕捏一下藍(lán)莓。它摸起來(lái)又硬又有彈性。

藍(lán)莓的果肉柔軟多汁。它不僅可以直接食用，還可以加工成果醬、果汁、果脯、水果罐頭、果酒、果茶、果味糕點(diǎn)、果奶等食品。

藍(lán)莓的大小有什么區(qū)別

1、外觀差異

外觀是大小藍(lán)莓之間最明顯的區(qū)別。大藍(lán)莓果皮紫紅色，薄，果肉多，藍(lán)白相間，果粒較大；藍(lán)莓作為一個(gè)整體很小。果皮和果肉呈紫紅色。果皮厚，果肉小，果粒小。

2、口味差異

大藍(lán)莓是人工種植的。味道甜，酸度低于小藍(lán)莓；因?yàn)樗{(lán)莓是野生的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工挑選，所以它們明顯酸澀，總體上不是很甜。

3、生長(zhǎng)環(huán)境差異

大藍(lán)莓又稱(chēng)種植藍(lán)莓，是通過(guò)露地栽培、設(shè)施栽培和溫室栽培進(jìn)行人工種植；藍(lán)莓是純天然野生藍(lán)莓，僅分布于無(wú)污染的高原原始森林中。

如何選擇藍(lán)莓

1、顏色

優(yōu)質(zhì)成熟的藍(lán)莓果皮呈藍(lán)紫色，味道略甜；如果顏色變成紅色或紫色，這意味著這些藍(lán)莓還沒(méi)有成熟，味道會(huì)很酸；如果藍(lán)莓是黑色的，就意味著它是假的。不要選擇這種藍(lán)莓。

2、白霜

新鮮的藍(lán)莓皮含有大量的白色霜。如果選擇時(shí)藍(lán)莓表面有大量白色霜，甚至是灰色，摩擦后出現(xiàn)藍(lán)紫色果皮，說(shuō)明這是品質(zhì)最好的藍(lán)莓；如果藍(lán)莓表面沒(méi)有霜凍，這意味著它們已經(jīng)儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間，并不新鮮。

3、果蒂

當(dāng)我們選擇藍(lán)莓時(shí)，我們經(jīng)常忽略藍(lán)莓的果梗。事實(shí)上，藍(lán)莓的品質(zhì)也可以直接從果梗上反映出來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)地方是第一個(gè)腐爛的地方，所以我們應(yīng)該仔細(xì)檢查是否有霉菌或凹陷的凹槽。

4、觸感

選擇藍(lán)莓時(shí)，觸摸藍(lán)莓的果皮也很重要。當(dāng)我們感覺(jué)光滑而不粘的時(shí)候，這種藍(lán)莓更好；如果藍(lán)莓的大小不同，表面粗糙，這意味著這些藍(lán)莓的質(zhì)量不好，不應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)和食用。

5、觀感

一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的表面非常光滑，藍(lán)莓會(huì)有小坑，也就是腐爛的坑，或者在長(zhǎng)時(shí)間存放后會(huì)干癟脫水，所以選擇藍(lán)莓時(shí)要仔細(xì)觀察。