藍(lán)莓是夏季比較常見的一種水果，它的顆粒比較小，一般和蓮子的大小差不多，品質(zhì)有好有壞，味道也是有所區(qū)別的。藍(lán)莓有大的也有小的，一般大小適中的比較好，并不是越大越好，也不是越小越好。
大小均勻最好，正常藍(lán)莓5角錢硬幣大小。
天然藍(lán)莓不是很大。與50美分的硬幣相比，它們明顯比硬幣小。一般來說，藍(lán)莓果實平均重量為0.5～2.5G，最大重量為5G。因此，藍(lán)莓越大越好。選擇時，最好尺寸均勻。當(dāng)然，大藍(lán)莓可以種植，而小藍(lán)莓可以野生。當(dāng)我們選擇藍(lán)莓時，我們通常選擇大小一致的藍(lán)莓。大藍(lán)莓的味道比小藍(lán)莓好得多，但營養(yǎng)價值相同。
藍(lán)莓越大，味道越好。藍(lán)莓的選擇主要取決于三個指標(biāo)：一是白霜。藍(lán)莓表面白霜越多，藍(lán)莓越新鮮；其次，看看水果的形狀。藍(lán)莓的形狀飽滿，說明果肉厚、濕潤、多汁；第三，捏硬度。用手輕輕捏一下藍(lán)莓。它摸起來又硬又有彈性。
藍(lán)莓的果肉柔軟多汁。它不僅可以直接食用，還可以加工成果醬、果汁、果脯、水果罐頭、果酒、果茶、果味糕點、果奶等食品。
1、外觀差異
外觀是大小藍(lán)莓之間最明顯的區(qū)別。大藍(lán)莓果皮紫紅色，薄，果肉多，藍(lán)白相間，果粒較大；藍(lán)莓作為一個整體很小。果皮和果肉呈紫紅色。果皮厚，果肉小，果粒小。
2、口味差異
大藍(lán)莓是人工種植的。味道甜，酸度低于小藍(lán)莓；因為藍(lán)莓是野生的，沒有經(jīng)過人工挑選，所以它們明顯酸澀，總體上不是很甜。
3、生長環(huán)境差異
大藍(lán)莓又稱種植藍(lán)莓，是通過露地栽培、設(shè)施栽培和溫室栽培進(jìn)行人工種植；藍(lán)莓是純天然野生藍(lán)莓，僅分布于無污染的高原原始森林中。
1、顏色
優(yōu)質(zhì)成熟的藍(lán)莓果皮呈藍(lán)紫色，味道略甜；如果顏色變成紅色或紫色，這意味著這些藍(lán)莓還沒有成熟，味道會很酸；如果藍(lán)莓是黑色的，就意味著它是假的。不要選擇這種藍(lán)莓。
2、白霜
新鮮的藍(lán)莓皮含有大量的白色霜。如果選擇時藍(lán)莓表面有大量白色霜，甚至是灰色，摩擦后出現(xiàn)藍(lán)紫色果皮，說明這是品質(zhì)最好的藍(lán)莓；如果藍(lán)莓表面沒有霜凍，這意味著它們已經(jīng)儲存了很長時間，并不新鮮。
3、果蒂
當(dāng)我們選擇藍(lán)莓時，我們經(jīng)常忽略藍(lán)莓的果梗。事實上，藍(lán)莓的品質(zhì)也可以直接從果梗上反映出來，因為這個地方是第一個腐爛的地方，所以我們應(yīng)該仔細(xì)檢查是否有霉菌或凹陷的凹槽。
4、觸感
選擇藍(lán)莓時，觸摸藍(lán)莓的果皮也很重要。當(dāng)我們感覺光滑而不粘的時候，這種藍(lán)莓更好；如果藍(lán)莓的大小不同，表面粗糙，這意味著這些藍(lán)莓的質(zhì)量不好，不應(yīng)該購買和食用。
5、觀感
一般來說，優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的表面非常光滑，藍(lán)莓會有小坑，也就是腐爛的坑，或者在長時間存放后會干癟脫水，所以選擇藍(lán)莓時要仔細(xì)觀察。
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