泡干米粉用冷水還是熱水

泡干米粉最好用冷水泡，泡干米粉最好是提前一個(gè)晚上，晚上7，8點(diǎn)時(shí)候泡好，大概過(guò)了一個(gè)晚上早上7，8點(diǎn)時(shí)候就可以撈起來(lái)做米粉吃了，感興趣的朋友們一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

泡干米粉用冷水還是熱水

1、涼水泡法，缺點(diǎn)：這種方法時(shí)間比較長(zhǎng)

我很少使用這種方法。因?yàn)槊追塾美渌莸臅r(shí)間比較長(zhǎng)，所以可以泡一夜。如果早上想吃米粉，可以前一天晚上泡米粉。您不必?fù)?dān)心米粉會(huì)變軟，米粉浸泡在冷水中，炒的時(shí)候很勁道，而且還沒有硬性，更不易斷碎，吃著很有嚼勁。適合炒米粉用。

2、溫水浸泡法，省時(shí)，缺點(diǎn)：注意水溫

在這種方法中，主要是掌握水溫。一般來(lái)說(shuō)，溫水不會(huì)燙手。就是把水燒到一半，燒3分鐘左右。將手指放入溫水中。如果不熱，可以加入米粉。浸泡，蓋上蓋子，浸泡2小時(shí)以上。米粉基本都泡軟了，水溫變涼了。用手掰開米粉，看看不硬。因此，這種方法比用冷水泡米粉要短一些。缺點(diǎn)是水溫要控制好。優(yōu)點(diǎn)是米粉比較結(jié)實(shí)，不容易斷。適合炒米粉。

泡干米粉要幾個(gè)小時(shí)

1-2小時(shí)。 干米粉在烹飪前需要浸泡。 用冷水浸泡1-2小時(shí)，這樣可以縮短后續(xù)的烹調(diào)時(shí)間，讓米粉更入味。 煮熟的米粉需要煮兩次。 第一次在沸水中煮5到10分鐘，取出備用，將湯包加入湯底，第二次加入米粉煮。

米粉好消化嗎

一般來(lái)說(shuō)，米粉比較容易消化，但液化和消化的程度會(huì)因預(yù)處理方法的不同而略有差異。 將大米加工成粉絲主要有兩種方法；

a、利用摩擦和加熱的原理將大米淀粉糊化，然后擠出成粉絲。 b、大米經(jīng)過(guò)精制、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、擠壓、壓成粉條。 兩種加工都很容易消化。