熬枇杷膏需要打碎嗎

枇杷膏是生活中比較常見的一種養(yǎng)生食品，它吃起來味道很不錯，可以泡水喝，具有很不錯的額功效與作用，很多人都會自己在家熬制枇杷膏。熬枇杷膏通常要將枇杷洗干凈，然后去籽去核，然后打成泥熬制就可以了。

熬枇杷膏需要打碎嗎

一般建議打碎比較好，也可以切小塊熬制。

1、枇杷果需提前用淡鹽水浸泡。這一過程有助于去除農(nóng)藥殘留和其他雜質(zhì)。枇杷果實將更加干凈衛(wèi)生。經(jīng)過處理的枇杷果實必須保證表面沒有水分，否則制備的枇杷醬不易保存；

2、枇杷果先打成泥，再炒，更方便。注意不要加水，要用純枇杷泥。你不必把它打得太壞。有點顆粒狀。你可以把果肉吃得更好吃。煮枇杷醬時，要用小火慢慢煮；

3、枇杷醬的蒸煮過程耗時。我們需要耐心。煮熟的枇杷醬應(yīng)放入事先消毒的容器中，趁熱不含水不含油。封住蓋子，將其倒置，然后即可密封。

熬枇杷膏可以用鐵鍋熬嗎

不建議用鐵鍋。

雖然用鐵鍋煮的枇杷醬不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但枇杷中含有較多的有機酸，會與金屬離子發(fā)生氧化還原反應(yīng)。因此，建議不要在鐵鍋里煮枇杷醬。否則，不僅會影響枇杷霜的功效，還會使煮過的枇杷霜變黑。如果你想煮枇杷奶油，建議選擇砂鍋或不銹鋼鍋煮。

枇杷膏的制作方法

配料：枇杷15公斤，冰糖1.5公斤；

1、將枇杷果皮、果核削去，果肉放入容器備用，將枇杷80%放入蒸煮機，將果泥打散備用

2、將果泥放入鍋中，用大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，加入剩余的20%果肉，攪拌均勻；加入果肉后，成品更耐嚼，或者所有水果都可以搗碎）并用冰糖煮沸；轉(zhuǎn)小火煮沸，直到鍋里的水蒸發(fā)并變得非常粘稠

3、將果醬放入密封的小盒子中，放入冰箱的冷凍柜中長期保存。取出后，將其解凍并在微波爐中加熱10分鐘，以蒸發(fā)水分并消毒

4、枇杷霜可存放一年以上。