黃酒和花雕酒的區(qū)別

黃酒和白酒一樣，都是我國的傳統(tǒng)釀造酒，不過黃酒的酒精度數(shù)比白酒要低一些。黃酒中最著名的要屬紹興黃酒了，其中花雕酒是最知名紹興黃酒之一。很多人喜歡喝花雕酒，那么花雕酒和黃酒有什么具體的區(qū)別呢？

黃酒和花雕酒的區(qū)別

1、產(chǎn)量的不同

黃酒的主要原料是大米、小米和黑米，經(jīng)蒸制等工序發(fā)酵而成。花雕酒是用糯米、小麥曲等原料經(jīng)特殊工藝釀制而成。因此，花雕酒的風(fēng)味會(huì)更加奇特，營養(yǎng)成分更加豐富，含有氨基酸和維生素等，對(duì)身體非常有益。

2、酒色香味的區(qū)別

黃酒具有強(qiáng)烈的酒精性和較重的辛辣感。它通常用作菜肴。吃螃蟹的時(shí)候也可以喝一點(diǎn)，暖胃?；ǖ窬频念伾浅壬?，會(huì)比較涼爽，顏色很漂亮，入口會(huì)比較甜，喝后回味很長。除了飲用，花雕酒還可以用于菜肴。花雕酒的性質(zhì)比較溫和，適當(dāng)飲用幾乎不會(huì)刺激腸胃。冬天喝花雕酒時(shí)，可加些生姜和適量的枸杞，既可口又暖身。不過花雕酒雖好，但不宜過多飲用。

3、含糖量的差異

根據(jù)兩者的含糖量，黃酒的含糖量會(huì)略高一些。因?yàn)閮烧叩脑喜煌橇繒?huì)略有不同。

黃酒和花雕酒哪個(gè)對(duì)身體好

花雕酒是黃酒中的一種，在紹興黃酒中是比較優(yōu)質(zhì)的一種。 花雕酒的風(fēng)味更獨(dú)特，更有營養(yǎng)。 花雕酒比較柔和，顏色呈橙黃色，聞起來濃郁芬芳，回味甘甜。 但是黃酒不一樣，黃酒更烈，喜歡吃螃蟹的可以喝一點(diǎn)黃酒暖胃。 根據(jù)存放時(shí)間，花雕酒有三年、五年、八年甚至幾十年的陳酒等，花雕酒越陳越好。

黃酒儲(chǔ)存小知識(shí)

1、黃酒最適合涼爽的環(huán)境，溫度變化不大，一般在20度以下，相對(duì)濕度在60%-70%之間。 黃酒的儲(chǔ)存溫度不是越低越好。如果溫度低于負(fù) 5 度，它將被凍結(jié)，并會(huì)凍破酒壇。

2、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒盒堆放高度一般不超過4層。

3、黃酒不應(yīng)與其他有異味的物品或飲料存放在同一倉庫。

4、黃酒的存放不要經(jīng)常振動(dòng)，也不要暴露在強(qiáng)光下。

5、不能用金屬器皿盛放黃酒。