蠔油半個(gè)月用一瓶正常嗎

蠔油是生活中比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品，它可以起到很不錯(cuò)的烹飪作用，可以做各種各樣的美食，比如蠔油生菜、蠔油杏鮑菇以及蠔油雞翅等等，味道都是很不錯(cuò)的。蠔油一瓶一般至少可以用一個(gè)月的，如果半個(gè)月就用完了，這種就算用的比較多的，應(yīng)該要減少蠔油的用量。

蠔油半個(gè)月用一瓶正常嗎

這個(gè)算比較快的，一般一瓶蠔油至少可以管一個(gè)月。大多數(shù)蠔油的容量一瓶是500毫升，一次最多放5毫升，一天大概要用20毫升左右，半個(gè)月最多使用300毫升，所以半個(gè)月用完一整瓶是比較快的。

無(wú)論你做什么菜，記住不要加太多蠔油，蠔油一般控制在5毫升左右。如果你加太多的蠔油，菜肴的味道就會(huì)失去原來(lái)的味道。全是蠔油。尤其是炸生菜時(shí)，如果你加太多的蠔油，菜的味道會(huì)很苦。

并不是說(shuō)牡蠣醬放得越多，它就越美味。蠔油本身就是從牡蠣中提取的，而且鹽的味道也很大。如果放太多的蠔油，菜肴會(huì)失去自己的味道，產(chǎn)生蠔油的味道，而且會(huì)很咸。因此，當(dāng)添加蠔油時(shí)，一次添加約5毫升。

一瓶蠔油可以用多久

至少要用一個(gè)月，有的甚至用的更久，可以用兩到三個(gè)月左右。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的烹調(diào)，100公斤的牡蠣可以得到3公斤的蠔油，這消耗了很多。在高溫下烹調(diào)時(shí)，蠔油的氣味會(huì)消失。

蠔油與辛辣、糖和醋不相配。辛辣會(huì)掩蓋蠔油的新鮮度。糖本身有一種新鮮的味道，這是與蠔油重復(fù)。

由于蠔油是由生蠔精制而成，如果在室溫下儲(chǔ)存，耗油的儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)變得特別短，特別是開(kāi)封之后，蠔油幾天后就會(huì)變質(zhì)。因此，面對(duì)蠔油，正確的儲(chǔ)存方法是在使用后將蠔油放入冰箱并保持新鮮。不能在室溫下儲(chǔ)存。

蠔油使用注意事項(xiàng)

1.烹飪前不要放蠔油

蠔油不僅要調(diào)好，而且要適時(shí)調(diào)好。除了不要用熱油炸蠔油外，最好不要在烹飪的早期添加蠔油。同樣，蠔油的天然風(fēng)味經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的熱油煎炸和烹調(diào)。因此，在烹飪的早期，不要添加蠔油。當(dāng)菜肴幾乎要從鍋里出來(lái)時(shí)，它們就成熟了九道菜。此時(shí)，加入蠔油的時(shí)機(jī)恰到好處。

2.掌握蠔油的用量

自從有了蠔油，很多朋友都沒(méi)有在家里買(mǎi)過(guò)醬油。他們直接用蠔油代替醬油。無(wú)論什么菜，你也可以放蠔油，而且蠔油的量非常大。不管是什么東西，我們都應(yīng)該有學(xué)位。太多總比少好，這是事實(shí)。在使用蠔油時(shí)，我們還應(yīng)嚴(yán)格控制用量。通常，在平底鍋前放一盤(pán)蠔油。翻炒均勻，味道恰到好處。蠔油中含有一定量的鹽。如果用得太多，不會(huì)增加菜肴的新鮮度。相反，它會(huì)加重菜肴的咸味，消耗過(guò)多的鹽，這對(duì)健康不利。

3.不要把蠔油和燉菜混在一起

紅燒菜是一大類(lèi)菜肴的總稱(chēng)。經(jīng)典菜肴包括紅燒肉、紅燒魚(yú)、紅燒排骨等經(jīng)典菜肴。紅燒蔬菜的靈魂調(diào)味品是醬油或糖的顏色，它起到了增強(qiáng)顏色的作用。然后，將適量的白糖和鹽混合調(diào)味。這是一種典型的咸甜味。咸與甜是紅燒菜的靈魂。做紅燒菜的時(shí)候，也有人喜歡加蠔油，這樣很容易抑制紅燒菜的味道。雖然紅燒菜的新鮮度增加了，但它們失去了紅燒菜的靈魂味道。

4.麻辣系列不用蠔油

說(shuō)到川菜，人們的第一感覺(jué)是兩個(gè)詞：麻和辣。近年來(lái)，隨著川菜在全國(guó)的普及，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡川菜。舌尖的辛辣刺激一直在刺激著人們的味蕾。辣味的基本調(diào)味料是胡椒、大麻胡椒和干紅胡椒。當(dāng)然，它離不開(kāi)川菜的靈魂調(diào)味品——郫縣豆沙，它形成了四川風(fēng)味的精髓。制作辛辣菜肴時(shí)，不要加蠔油，這不僅可以增加新鮮度，而且會(huì)產(chǎn)生一種奇怪的酸味。

5.調(diào)配糖醋汁別調(diào)入蠔油

對(duì)大多數(shù)婦女和兒童來(lái)說(shuō)，最喜歡的菜肴當(dāng)然是糖醋菜。人們無(wú)法停止酸甜苦辣的感覺(jué)。很多人喜歡在家做糖醋菜，如糖醋里脊、糖醋魚(yú)、糖醋排骨等，制作糖醋菜的關(guān)鍵是糖醋汁的混合，即糖醋的比例。因此，在配制糖醋汁時(shí)，不要混用蠔油，這樣會(huì)使糖醋味交叉。

6.燒烤別涂蠔油

很多人喜歡吃燒烤。夏天他們喜歡在外面吃飯。一排排的小桌子上坐滿了黑人。冬天，外面經(jīng)營(yíng)燒烤攤的人很少，所以他們每三到五次就在家里自己做一次燒烤。除了孜然、茴香、辣椒面和鹽等傳統(tǒng)的燒烤灑料外，有些人還喜歡在烤肉串的表面涂上蠔油。這種做法不僅起不到保鮮作用，而且燒烤蠔油后還會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。