槐花可以泡水喝,也可以和雞蛋等食材一起炒著食用,但這種一般都是洋槐花,所以大家吃的時候要注意品種。如果是新鮮摘下來的槐花馬上吃的話,用鹽水浸泡一會清洗即可,但如果暫時不吃,而且采集的量也很大的話,我們可以將它徹底風干之后袋裝封起來保存,以后慢慢吃。
槐花曬得比較干燥的話,放冰箱冷凍可以好幾個月,甚至一年;不洗直接冰箱冷藏的話,封住袋口可以保存約一個星期。新鮮采摘的槐花要是不采取任何措施冷凍,是無法有效長期保存的。 我們可以采集很多槐花,然后曬得很干很干,然后分小包裝好密封,吃的時候用熱水泡一下。
槐花不怕凍,所以可以冷凍保存。因為干槐花已經(jīng)風干了,所以含有較少的水蒸氣,冷凍時也不會結(jié)冰。所以我們吃的時候拿出來,放入冷水中浸泡一會就可以吃了。雖然沒有那么新鮮,但也是很嫩。建議保存是按照一餐的量裝袋密封,因為解凍后要馬上吃,而且袋子太大,一次吃不完,剩下就不行了。
采摘洋槐花時,切記不要采摘盛開的花朵,要采摘小花蕾,或含苞待放的小花。然后去掉葉子,只留下一朵小花。 然后不要洗也不要焯,直接放在陰涼通風的地方,晾一會,把表面的水分擦干(不要干,把表面的露水擦干就行了)。
如果摘的很多,準備一個大紙箱,然后拿一個干凈的大塑料袋,鋪在紙箱里,把干槐花倒進去,切記不要壓,自然蓬松就好 ,然后將紙箱封好,直接放入冷凍室進行速凍。這個可以保存大量洋槐花,不斷電的話可以存放很久。
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