為什么包子下面有紙

我們在買便利店、早餐店買包子的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)包子下面有帶一層紙。這張紙自然是不能吃的，它是專門用在面點當(dāng)中的油紙，也叫籠屜紙，可以避免面點粘連，吸收多余水分和油脂，而且還方便拿著吃。我們自己在家做包子的話，也是可以用油紙來代替抽屜布。

為什么包子下面有紙

1、吸水

這張紙不是普通紙，而是雙面硅油紙，吸水性好。蒸饅頭時，水汽全部落到饅頭底部，使饅頭底部吸收大量水分，影響?zhàn)z頭的張力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。在下面墊一層硅油紙，可以很好的吸水，這樣可以保持包子皮的韌性。

2、防止漏油

包子的餡里有很多脂肪。墊上一層紙可以很好的吸收已經(jīng)漏出來的油，這樣油就可以很好的包裹在包子的底部了。

3、便于二次加工

包子重新加熱時，這層紙可以保護(hù)整個包子的形狀，使包子的皮不容易破，蒸的時候包子皮也不會粘在蒸籠上面，就是方便二次烹飪。

4、干凈衛(wèi)生

下面墊了一層紙，吃的時候可以直接抓住紙的那部分，這樣就可以快速吃包子了，不用擔(dān)心包子上的油會沾滿你的手，更干凈衛(wèi)生.

蒸包子的紙哪里有賣

蒸包子下面的紙是雙面硅油紙，也叫蒸屜紙、包底紙、籠屜紙。我們在超市、網(wǎng)店等地方都可以買得到。這種紙非常耐熱防水，所以我們在蒸一些面食和面點時，可以將油紙直接放入蒸鍋或蒸鍋中，代替之前的抽屜布。

油紙有什么用途

①用油紙做底，吸油，放在烤盤上。 防粘，也免去了清洗烤盤的麻煩。 烤小點心餅干的時候肯定會用到~

②油紙是制作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盤上，方便蛋糕脫模； 油紙比較軟，搟餅的時候用搟面杖很容易卷起來。 由于錫箔的材質(zhì)比較硬，切不可換成錫箔。

③做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙也有利于脫模~

④由于鋁箔紙不能微波，需要微波時必須使用油紙。