大閘蟹買回來死了一兩個(gè)小時(shí)可以吃嗎

大閘蟹是生活中很常見的一種食物，它的做法有很多，可以做清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及蒜蓉大閘蟹等等，味道都很不錯(cuò)。大閘蟹一定要吃新鮮的，如果買回來的大閘蟹死了就最好不要吃了，以免飲食身體不適，出現(xiàn)食物中毒的情況。

大閘蟹買回來死了一兩個(gè)小時(shí)可以吃嗎

大閘蟹死了2小時(shí)就不能再吃了。

死螃蟹會(huì)產(chǎn)生大量的組胺。當(dāng)人們吃死螃蟹時(shí)，就會(huì)發(fā)生組胺中毒。因?yàn)榻M胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。別以為只吃一點(diǎn)死蟹肉沒關(guān)系。

對(duì)組胺過敏的人即使咬一口也會(huì)引起反應(yīng)。例如，吃死螃蟹10分鐘至3小時(shí)后，會(huì)出現(xiàn)癥狀，如面頰發(fā)紅、胸部和全身皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血、頭痛、頭暈、胸悶、全身疲勞和易怒。

死蟹中毒的另一個(gè)重要原因是細(xì)菌感染。一旦螃蟹死亡，體內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉并產(chǎn)生毒素。相對(duì)而言，細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)更高，人們?cè)谶M(jìn)食后更容易受到細(xì)菌感染。

大閘蟹買回來死了怎么辦

建議扔掉。

1.首先，大閘蟹的死亡時(shí)間會(huì)有所不同。剛死的大閘蟹不會(huì)有問題，不過死了一段時(shí)間的大閘蟹吃了可能會(huì)引起腸胃不適。

2.每個(gè)人的身體素質(zhì)都不一樣。有些人胃腸功能很好，如果他們吃一些變質(zhì)和不正常的食物就不會(huì)有問題。有些人胃腸功能不太好，稍有刺激就會(huì)引起不適。因此，吃死大閘蟹要視具體情況而定。

大閘蟹怎么看死沒死

1.氣味

活大閘蟹聞起來有水和草的味道，死螃蟹聞起來有胺的味道。

2.看眼睛

活大閘蟹的眼睛在被觸摸時(shí)會(huì)獨(dú)立移動(dòng)，死蟹的眼睛不會(huì)自行移動(dòng)。

3.看蟹爪

用你的手拉伸大閘蟹的小腿，當(dāng)你把它拉開時(shí)，它會(huì)縮回，表明螃蟹是活的。

4.吐泡泡

螃蟹用鰓呼吸。當(dāng)螃蟹離開水面時(shí)，它們鰓中的一部分水從口的兩側(cè)排出。與空氣接觸后，溶解一定量的氧氣，然后通過吹口下方的小孔吸入體內(nèi)獲得氧氣。當(dāng)鰓中的水越來越少，吸入的空氣越來越多時(shí)，排出的是少量的水和空氣的混合物，一個(gè)接一個(gè)地變成氣泡。所以把螃蟹放在半盆水中。螃蟹吐出的泡沫表明它還活著。