大閘蟹從冰箱拿出來(lái)如何驗(yàn)證是否是活的

大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素等，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值。大閘蟹一般是放冰箱保存的，但是保鮮時(shí)間比較短，很容易死掉，所以最好盡快吃完比較好。

大閘蟹從冰箱拿出來(lái)如何驗(yàn)證是否是活的

第一步：看眼睛

拿出毛蟹，你可以先看看螃蟹的眼睛，看看是否有旋轉(zhuǎn)和眨眼等反應(yīng)。如果是，則表示它是活的。如果沒(méi)有，請(qǐng)嘗試第二步。

第二步：觸摸蟹爪

然后觸摸蟹爪，看看它是否會(huì)移動(dòng)。如果蟹爪自行移動(dòng)，則表示毛蟹是活的。如果它不移動(dòng)，則嘗試第三步。

第三步：看看吐出的泡泡

當(dāng)毛蟹在水中呼吸時(shí)，它會(huì)吐出氣泡。因此，你可以把大閘蟹放在水中一段時(shí)間，看看是否會(huì)有氣泡從嘴里冒出來(lái)。如果有氣泡，就意味著大閘蟹是活的。如果沒(méi)有，請(qǐng)重試步驟4。

第四步：看看是否能移動(dòng)

最后，可以解開(kāi)大閘蟹的繩子，把它放進(jìn)盆里，用水沖洗，或者移動(dòng)它，然后等一會(huì)兒看看大閘蟹是否會(huì)移動(dòng)。如果你能移動(dòng)，就意味著你還活著，不能移動(dòng)。基本上，你可以判斷這是一只死螃蟹，不能吃它。

大閘蟹從冰箱里拿出來(lái)多久會(huì)死

活大閘蟹可在冰箱中保存2~3天，具體要看大閘蟹的新鮮程度以及保存方式。

活的大閘蟹不需要刷毛，用繩子綁好，一個(gè)一個(gè)地放在冰箱的保鮮層上，然后用干凈的濕毛巾蓋住，以保證它們的濕度。溫度調(diào)節(jié)到5~8℃，大閘蟹可存活2~3天。

注：活大閘蟹可在冰箱中存放數(shù)天，但不宜長(zhǎng)期存放，以免大閘蟹體重減輕或死亡變質(zhì)。

大閘蟹在冰箱里死了還能吃嗎

大閘蟹死在冰箱里時(shí)能否進(jìn)食，取決于具體情況。

1.有保鮮層的死蟹不能食用

冰箱保鮮層溫度較高，可以保持蔬菜水果的新鮮，但不能很好地抑制細(xì)菌的活動(dòng)。同時(shí)，對(duì)大閘蟹的酶活性沒(méi)有強(qiáng)烈的抑制作用。因此，大閘蟹在保鮮層死亡后，仍會(huì)有大量細(xì)菌繁殖，一些組胺物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)分解釋放，有毒，不能食用。

2.大閘蟹凍死在冷凍層里就可以吃了

冰箱冷凍層的溫度一般低于0。該溫度對(duì)真菌和酶的活性有強(qiáng)烈的抑制作用。儲(chǔ)存在這一層的大閘蟹很快就會(huì)被冷凍。因此，大閘蟹被凍死，它們自身的真菌和毒素不會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生。這也是長(zhǎng)距離運(yùn)輸大閘蟹的主要方法。你可以隨便吃。