巴沙魚是進(jìn)口魚嗎

巴沙魚是一種鱗片和魚刺都很少的淡水魚類，所以在國內(nèi)市場上是非常受食者和賣家的歡迎，經(jīng)常會(huì)用來涮火鍋或者做水煮魚來食用。不過餐廳常見的巴沙魚其實(shí)大部分依賴于從東南亞國家進(jìn)口，而且巴沙魚屬于淡水魚，在西方國家中則是以深海魚為主，所以巴沙魚反而是比較便宜的魚，可是在國內(nèi)，價(jià)格還是偏中高檔的。

巴沙魚是進(jìn)口魚嗎

我國的巴沙魚主要是進(jìn)口的，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，也是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)魚類。 生長快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)，對(duì)生活條件要求不高，是一種數(shù)量多、價(jià)格相對(duì)便宜的經(jīng)濟(jì)魚類。 巴沙魚比較圓，沒有鱗片，背部藍(lán)黑色，腹部白色，頭尾寬闊，腹部狹窄，體長可達(dá)120厘米。 巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。

市場上賣的巴沙魚是進(jìn)口的嗎

目前，我們在市場上購買的巴沙魚大部分都是從國外進(jìn)口的。巴沙魚是一種原產(chǎn)于東南亞國家的魚類，主要進(jìn)口國是越南。巴沙魚與我們經(jīng)常接觸到的一些其他魚類非常不同。 它的內(nèi)骨非常稀少，肉質(zhì)很嫩。 吃的時(shí)候，基本上可以整個(gè)吞在肚子里，所以深受長輩和牙齒不好的孩子的喜愛。

同時(shí)，巴沙魚是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚類，具有生長快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。 但是，市場上也有一些不法商家，經(jīng)常把它當(dāng)成龍利魚、鱈魚等海魚出售。 購買這些魚時(shí)一定要仔細(xì)區(qū)分。

巴沙魚是海魚還是淡水

巴沙魚屬于淡水魚。巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類，是淡水養(yǎng)殖中非常重要的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，主要在越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。因?yàn)檫@種魚本身有強(qiáng)烈的土腥味，不建議蒸或燉。 西方超市里的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現(xiàn)（無鱗無刺，整片的魚）。烹飪前用酒和鹽腌制更容易烹飪，可用于紅燒、火鍋或水煮魚。

巴沙魚的營養(yǎng)價(jià)值

巴沙魚肉水含量高，80%以上，蛋白質(zhì)含量低，只有12.69-15.6%，（鱸魚含蛋白質(zhì)18.6%，大部分海魚含蛋白質(zhì)20%以上）。此外，脂肪含量1.1%- 3.0%，最多的是飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸只有12.59～18.8%。 每100克巴沙魚中，含有DHA 12-21毫克，EPA 2-3毫克，遠(yuǎn)低于大多數(shù)深海魚和鱸魚，不宜給兒童補(bǔ)充DHA強(qiáng)腦、以及老人軟化血管。