榴蓮是自己開(kāi)口還是人工打開(kāi)的口

榴蓮的果肉比較飽滿，吃起來(lái)香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以制作各種美食小吃，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮一般要吃成熟的，通常要吃自然成熟開(kāi)口的榴蓮，不要購(gòu)買(mǎi)人工開(kāi)口的榴蓮，這種往往還不夠熟。

一、榴蓮是自己開(kāi)口還是人工打開(kāi)的口

有的榴蓮是自己開(kāi)口的，有的榴蓮是人工打開(kāi)的口。

榴蓮開(kāi)口有可能是成熟后自動(dòng)裂開(kāi)的，也可能是人為外力弄開(kāi)的，也有可能是運(yùn)輸過(guò)程中碰撞裂開(kāi)的等。

一般來(lái)說(shuō)，榴蓮有一個(gè)開(kāi)口，表明榴蓮已經(jīng)成熟。這種成熟的榴蓮果肉柔軟細(xì)膩，但如果榴蓮有開(kāi)口但剝皮后果肉仍然堅(jiān)硬，則說(shuō)明榴蓮還沒(méi)有完全成熟。表面的裂紋可能是由于采摘和運(yùn)輸過(guò)程中受到外力擠壓或碰撞造成的。對(duì)于這樣的榴蓮，建議將果肉放入殼中，然后用報(bào)紙和保鮮膜將榴蓮包好，存放2-3天。等果肉變軟后再吃。

二、如何挑選榴蓮

1.聞氣味

這種購(gòu)買(mǎi)方式適合線下大型超市或水果專(zhuān)賣(mài)店的水果區(qū)，因?yàn)檫M(jìn)入水果區(qū)后，一股濃烈的榴蓮香味撲面而來(lái)。如果我們想買(mǎi)，我們可以聞到榴蓮的底部。如果成熟的榴蓮對(duì)于喜歡吃的人來(lái)說(shuō)是一種濃郁的香味，當(dāng)然，對(duì)于不喜歡吃的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是另外一回事了。

如果是未成熟的榴蓮，它的氣味不會(huì)太濃，還有淡淡的青草味。有這種氣味的榴蓮不能直接食用。

如果我們買(mǎi)榴蓮時(shí)聞到一股濃烈的酒味，那就是太熟了。小寧的建議是這個(gè)盡量不要買(mǎi)，因?yàn)樗谋４鏁r(shí)間比較短，另一個(gè)是可能已經(jīng)變質(zhì)了，不能再吃了。

2.開(kāi)口程度

榴蓮成熟后，會(huì)自動(dòng)沿著花瓣裂開(kāi)。最好購(gòu)買(mǎi)有輕微裂紋或開(kāi)口的榴蓮，因?yàn)樗鼈儾粌H干凈衛(wèi)生，而且存放時(shí)間更長(zhǎng)。那種外殼大開(kāi)裂的榴蓮，由于購(gòu)買(mǎi)者的來(lái)回處理或消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)的觸碰，已經(jīng)被污染和不潔，也可能是很久以前就變質(zhì)了。

3.看榴蓮果

購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注榴蓮的莖部，因?yàn)榍o部也是選擇好吃的榴蓮不可缺少的部分。如果榴蓮的莖又粗又濕，輕輕一按就會(huì)下沉。這意味著榴蓮更新鮮，當(dāng)季剛采摘，口感更好；如果榴蓮的莖短而干，說(shuō)明榴蓮比較新鮮。這意味著，挑選出來(lái)的榴蓮可能已經(jīng)存放了很長(zhǎng)時(shí)間，并不是特別新鮮，果肉的味道自然不如新鮮的。

4.看尖刺

眾所周知，榴蓮的外殼上布滿了尖刺。這個(gè)刺也是我們判斷榴蓮果肉好不好吃的重要依據(jù)。當(dāng)你看到榴蓮殼上的尖刺又短又大時(shí)，榴蓮一般比較薄，果肉豐滿飽滿。一般看到這種榴蓮就可以放心了。

但是看到榴蓮殼上的尖刺又長(zhǎng)又尖，皮比較厚，果肉不是特別大，核也比較大，所以買(mǎi)起來(lái)也不是特別劃算。

殼上的尖刺不僅可以判斷榴蓮果肉是否飽滿，還可以判斷榴蓮的成熟度。我們?cè)谫I(mǎi)榴蓮的時(shí)候，可以慢慢捏住相鄰的兩顆尖刺的末端，用力按壓。用手指按壓，刺感覺(jué)柔軟，慢慢相互靠近，這意味著你選擇的榴蓮更成熟；

反之，用手捏這兩個(gè)尖刺，就很難捏到了，說(shuō)明這個(gè)榴蓮還比較青，不夠成熟。如果不想馬上買(mǎi)來(lái)吃，可以選擇這種榴蓮。因?yàn)檫@個(gè)存放時(shí)間比較長(zhǎng)。

5.搖晃

這通常也適用于在線購(gòu)買(mǎi)榴蓮。我們可以小心地拿起榴蓮（注意不要讓榴蓮的尖刺傷到你的手），然后當(dāng)我們感覺(jué)到手在晃動(dòng)的時(shí)候輕輕晃動(dòng)手中的榴蓮，榴蓮有輕微的碰撞感，這意味著榴蓮果肉已成功從殼中分離并成熟。如果您想立即將其帶回家，您可以選擇這種榴蓮。五、看體型

一般來(lái)說(shuō)，選擇較大的榴蓮比較好，因?yàn)檩^大的榴蓮?fù)ǔＭ鈿こ实S色，屬于比較成熟的榴蓮；雖然較小的榴蓮更藍(lán)，但事實(shí)并非如此。購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的榴蓮時(shí)，一定要注意。

6.看底部

事實(shí)上，如果我們仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些榴蓮的底部是尖的，而有些榴蓮的底部是平的。在這里，小寧會(huì)告訴你盡量選擇平底的榴蓮，因?yàn)槠降椎牧裆復(fù)ǔ；ò甓喽枬M，所以榴蓮的果肉會(huì)比尖榴蓮多很多。

三、吃榴蓮的注意事項(xiàng)

1.榴蓮不能配可樂(lè)。榴蓮中含有大量的鉀，鉀很容易與可樂(lè)中所含的咖啡因相互作用，使人興奮。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)心律失常，甚至誘發(fā)心臟病。

2.不要加牛奶。牛奶是高熱量食物，如果同時(shí)食用，很容易造成腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致猝死。除了牛奶，吃完榴蓮后都不適合吃牛奶，最好8小時(shí)后再吃。

3.吃榴蓮時(shí)，喝酒不僅會(huì)讓人醉，還會(huì)讓人生氣。它們都是熱的食物。一起吃飯會(huì)傷胃，讓人生氣。

4.炎熱的健身人群不適宜，患有糖尿病、腎病、心血管疾病的人群不宜，痔瘡或肥胖人群也應(yīng)控制攝入量。

5.孕婦可以吃榴蓮。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含糖分、維生素、鈣和脂質(zhì)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)血液循環(huán)。