包粽子的線(xiàn)掉色吃了會(huì)中毒嗎

粽子是用糯米和其他食材制作而成的，吃起來(lái)鮮香可口，軟軟糯糯的，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)自己在家包粽子吃，包粽子的線(xiàn)是有一定講究的，如果包粽子的線(xiàn)褪色，一般建議不要吃了，以免引起身體不適。

一、包粽子的線(xiàn)掉色吃了會(huì)中毒嗎

過(guò)量食用可能會(huì)中毒。這些褪色的線(xiàn)會(huì)含有一些工業(yè)染料，也就是合成色素會(huì)有一定的有毒物質(zhì)，吃多了可能會(huì)引起身體不適，導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

天然色素來(lái)源于天然物質(zhì)，主要從植物組織中提取，也可從動(dòng)物和微生物中提取。合成色素是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為主要原料，經(jīng)人工化學(xué)合成而成的有機(jī)顏料。

長(zhǎng)期以來(lái)，由于人們沒(méi)有意識(shí)到合成色素的危害性，合成色素在許多國(guó)家的食品加工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，與天然色素相比，合成色素色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、性能穩(wěn)定、價(jià)格低廉。

一些合成色素會(huì)致癌。研究人員說(shuō)，合成顏料是由煤焦油制成的，俗稱(chēng)煤焦油顏料或苯胺顏料，對(duì)人體有害。

二、包粽子的線(xiàn)掉色怎么辦

最好更換棉線(xiàn)或麻繩等，如果已經(jīng)煮熟了，掉色嚴(yán)重，那么就不能吃了。

包裝粽子時(shí)，盡量使用麻繩、棉繩或粽葉條等不會(huì)對(duì)人體造成有害物質(zhì)的材料。如果用來(lái)包粽子，有害成分會(huì)進(jìn)入粽子，吃了粽子后會(huì)對(duì)健康造成一定危害，吃了粽子后還可能引起食物中毒。因此，建議選用純天然材料，無(wú)毒無(wú)害的繩索。

粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品。粽子種類(lèi)繁多，有棗棕、綠豆棕、五花棕、豆沙棕、蛋黃棕、紅豆棕、花生棕、五谷棕、水晶粽等，粽子含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分。適當(dāng)?shù)南目梢詾樯眢w補(bǔ)充能量。

三、包粽子用什么線(xiàn)好

1、棕樹(shù)葉

棕樹(shù)葉是南方最常用的。棕樹(shù)是棕櫚的俗稱(chēng)，棕櫚樹(shù)在我國(guó)分布廣泛；北起陜西省南部，南起廣東、廣西、云南，西起西藏邊境，東起上海、浙江。云南位于長(zhǎng)江口，占全國(guó)棕櫚樹(shù)的80%。棕櫚樹(shù)葉大，掌狀，裂開(kāi)成許多狹長(zhǎng)的裂片，葉子多，適合包粽子的線(xiàn)。

2、禾桿草

禾桿草是成熟水稻脫粒后的莖稈。家里的大米只要有稻草，一般都用來(lái)燒飯、取暖、捆扎、清洗、洗滌和喂牛。用禾桿草包粽子也是個(gè)好方法。

3、馬蓮草

這是北方人用來(lái)做粽子的線(xiàn)。主要分布在安徽、江蘇、浙江、湖南、湖北、四川、陜西、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、青海東部、柴達(dá)木、新疆、西藏以及東北、華北、華南等地。馬蓮草有一種香味，也用來(lái)綁大閘蟹和肉。是一種綠色健康食品。葉子是做粽子最好的包扎材料。

4、其他

如果找不到上面的材料，可以把粽葉撕成條狀，當(dāng)線(xiàn)是用來(lái)包粽子的。當(dāng)然，也可以用棉麻繩捆扎。棉繩和麻繩是經(jīng)過(guò)加工的，自然不如純天然的好。