月餅是不是用糯米做的

中秋作為我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，每每該節(jié)日來(lái)臨的時(shí)候大家都會(huì)相聚一堂共賞明月，而各種各樣美味的月餅則是桌上必不可少的佳品，正因?yàn)檫@樣月餅是不是用糯米做的嗎成了很多人都有的疑問(wèn)，一起看看吧。

一、月餅是不是用糯米做的

月餅是用糯米做的嗎。

月餅是中秋賞不可缺少的，很多人為了吃到自己喜愛(ài)的口味紛紛自家在家制作，一般來(lái)講普通糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉黏度高一些，做出來(lái)的月餅口感酥軟滑爽，略有彈性。

二、只用糯米粉怎么做月餅

冰皮月餅因造型多種且口感極佳是很多人中秋買(mǎi)月餅的首選，但由于很多人再買(mǎi)冰皮月餅的時(shí)候選不到自己喜愛(ài)的款，所以紛紛自己下廚制作，具體步驟如下：

1、首先把100克的冰皮月餅粉和100克的沸水混合，揉成面團(tuán)。

2、我們把面團(tuán)分成若干份，每份約為25克左右，在每一份面團(tuán)里加入一滴食用色素并且揉勻。

3、接著，我們?nèi)∫环菝鎴F(tuán)，將其搟成圓形，在上面放上紅豆餡，再包起來(lái)。

4、我們把花片裝到月餅?zāi)＞呱?，再把剛剛包有豆餡的面團(tuán)放到模具里。

5、我們可以按照這個(gè)方法，發(fā)揮自己的創(chuàng)意做出很多樣式來(lái)。

三、糯米粉做月餅怎么才不會(huì)塌

糯米粉做月餅怎么才不會(huì)塌是時(shí)下很多人都有的疑問(wèn)，其實(shí)吧要發(fā)防止月餅不塌轉(zhuǎn)化糖漿最為關(guān)鍵，轉(zhuǎn)化糖漿熬煮太久顏色很深，回油難，熬煮的時(shí)間不夠，顏色很淺，月餅容易開(kāi)裂，塌陷，回縮