泡仔姜要多少天才可以吃

泡仔姜是四川的一到風(fēng)味泡菜，用的是嫩姜，也就是仔姜，正宗的泡仔姜用的是青州竹根姜，口感微辣帶甜，非常促進(jìn)食欲。我們自己在家也可以做泡仔姜，而且泡制的時(shí)間不需要太長，一個(gè)星期就能美味享用了。一起詳細(xì)了解下吧。

泡仔姜要多少天才可以吃

仔姜就是嫩姜，不需要腌太久，一般7~10天就能吃了，具體時(shí)間看個(gè)人口味。如果您喜歡清淡的口味，可以縮短腌的時(shí)間。 如果您想更有味，那么腌制大約半個(gè)月也是可以的。但是，腌制時(shí)間越長，口感就會(huì)越軟，但在一周左右的時(shí)間內(nèi)就能食用。 這時(shí)的仔姜非常酥脆、入味。

泡仔姜用什么泡

泡仔姜一般用的是醋，就是我們炒菜或者佐餐的時(shí)候用到的食醋，推薦使用糖醋。仔姜和糖醋的比例是1:0.8，注意仔姜需要完全淹沒在糖醋中的。應(yīng)特別注意研制過程中要避免沾上油性物質(zhì)或生水，否則，在腌制過程中很容易變質(zhì)并產(chǎn)生可能對(duì)人體有害的物質(zhì)。

吃泡仔姜注意事項(xiàng)

首先，體質(zhì)偏熱的人不要隨意吃，更不要說經(jīng)常吃。像大多數(shù)孩子陽氣都很強(qiáng)，所以在吃姜時(shí)一定要小心。 再就是身體強(qiáng)壯的年輕人不能經(jīng)常吃姜。

其次，如果不確定受寒，最好在早晨或中午食用泡仔姜，可以預(yù)防寒邪侵襲，也可以在早上和中午吃姜汁或喝姜湯。