凍元宵煮多長(zhǎng)時(shí)間

元宵節(jié)是一定要吃元宵的，我們可以自己做，也可以買超市的速凍元宵來吃。但是速凍元宵沒煮好的話很容易出現(xiàn)夾生的情況，吃著口感不好，也容易拉肚子。建議煮速凍元宵之前，先解凍之后再煮，或者和冷水一起下鍋哦。

凍元宵煮多長(zhǎng)時(shí)間

速凍元宵因?yàn)槔鋬鲞^比較硬，所以烹飪時(shí)間比新鮮元宵要長(zhǎng)，大約需要10分鐘左右。新鮮制作的元宵煮上7~8分鐘差不多就熟了，元宵漂浮起來就說明差不多了。可以先取出速凍的元宵，將其置于室溫下解凍，等待水沸騰后再放入元宵節(jié)，等待元宵漂起來，再點(diǎn)一點(diǎn)冷水，然后再漂浮起來就可以了，擔(dān)心夾生的話，可以再點(diǎn)一兩次冷水。

速凍元宵怎么煮不夾生

在超市購(gòu)買的速凍元宵，或已在冰箱中凍了很長(zhǎng)時(shí)間的元宵，建議鮮在室溫下冷凍，或在煮沸之前浸泡在水中一會(huì)兒，這樣不容易夾生。

在煮速凍元宵之前，如果將元宵直接放入沸水中，就會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。這是因?yàn)樵鈱拥母煞弁度霟崴螅瑫?huì)迅速吸收熱水并膨脹，這樣水不再能進(jìn)入內(nèi)部，因此煮出來里面就會(huì)夾生。

煮元宵應(yīng)該是冷水下鍋還是熱水

如果您希望元宵柔軟，粘糯且美味，則應(yīng)當(dāng)在冷水中煮元宵。 因?yàn)槿绻瞄_水煮沸，將生的元宵放進(jìn)開水，那么開水的溫度會(huì)煮熟元宵的表面，但是元宵內(nèi)部的餡料和糯米仍然是生的，就會(huì)出現(xiàn)外皮變軟變爛了，可內(nèi)部仍然是半熟不生的，這將極大地影響其口感，甚至無(wú)法食用。 因此，不妨將元宵直接放入冷水中，同時(shí)煮沸冷水和元宵，以使元宵完全煮熟。

元宵怎么做

當(dāng)南方人制作“元宵”時(shí)，他們首先將糯米粉和水混合在一起做成皮，然后再包餡料。 當(dāng)北方人制作“元宵”時(shí)，他們首先將餡料揉成均勻的球形，然后將其放在干糯米粉上不斷搖晃，并時(shí)不時(shí)加水使餡料越來越粘糯米粉，直到大小合適為止。 “元宵”的大小各不相同，大的像核桃，小的則像黃豆。