椰子是一種熱帶水果，椰青是沒有完全成熟的椰子。椰子打開之后可以直接喝里面的汁，也可以把白色果肉弄出來吃掉，也可以再加工做成其他風味飲品。不過椰青既然是沒有完全熟的椰子，那么果肉肯定是沒有成熟了的椰子肉好吃的，但是要吃也是可以的。
可以吃的，不過可能口感就不是那么好的，也不會很甜，可能還會有很重的苦澀味。椰青就是還沒完全成熟的椰子，富含高纖維和蛋白質，適度食用有助于健康。 椰子中的白肉可以直接食用，也可以加工成各種甜點或飲料中的補品，也可以根據自己的口味添加一些蜂蜜，紅棗等，這會增加口感，但是不要 不要吃太多。 由于椰子屬于涼性，因此容易出現不適。
1.在鍋中蒸后，先取出椰汁，然后蒸10-20分鐘。椰子肉會自動從外殼中分離出來。根據您的喜好切開貝殼，以獲得球形空心椰子肉。將湯匙塞入并取出果肉，這樣果肉就可以出來而不會損傷椰子殼。
2.用錘子將其砸開并取出。用錘子砸碎椰子。用螺絲刀將椰子肉慢慢撬起一點。然后用刀將椰子肉上殘留的黑皮剝落。白椰子肉就可以很完美的弄出來了。
3.在冰箱中冷凍后，將椰子取出并將其放入冷凍室約1小時，然后取一鍋熱水并小心地放置椰子。這時，您會看到椰子在水中自動分裂。然后去除白色內層皮膚并將其放在桌子上。
4.在烤箱中烘烤后取出。打破椰子，在烤箱中烤約十分鐘。椰子殼會自行破裂，用小錘子敲打椰子殼會完全破裂。
（1）首先要做的是拔掉椰子表面的殘茬并清理干凈。
（2）使用一些工具的幫助，最好選擇一些尖的小工具。
（3）找到椰子的正面和背面。頂部有三個小點，背面有一個小尖端。
（4）找到椰子的圓點，然后用尖頭的小工具輕輕戳一下椰子肉，然后用吸管輕輕戳一下以喝下美味的椰子牛奶。
小貼士：
1.通常椰子水好吃的，椰子肉不好吃；椰子肉好吃的，但是椰子水不好。
2.拿起手中的椰子以檢查椰子的重量，然后將其重量與其中一些進行比較。 通常，較重的是嫩的。
3.觀察椰子的前幾只肉眼，白色的說明很嫩，如果是黃色，則表示椰子一般。
有軟有硬。
椰子肉的柔軟度和硬度與椰子本身的成熟度有關。 通常，嫩椰子的椰子肉的質地相對柔軟并且可以容易地刮掉，但是味道相對綠色且澀澀。 通常，您可以將其搗碎并與椰奶一起喝，也可以只喝椰奶。 成熟的老椰子肉質地較硬，難以與蛋殼分離，但味道較甜，適合用作甜點或湯。
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