鮑魚是非常名貴的一種海鮮貝類食物，營養(yǎng)也是特別補身體的。不管是新鮮鮑魚還是鮑魚干貨，口感和營養(yǎng)都是非常棒的。我們在吃鮑魚的時候，最好避免吃內(nèi)臟，尤其是正在春天的時候，因為內(nèi)臟里面有鮑魚吃進去的海藻的毒素，這個毒素遇見陽光會導致過敏哦。
鮑魚的綠色內(nèi)臟主要是中腸腺（相當于脊椎動物的肝臟和胰腺），也被稱為“鮑魚肝”。 吃鮑魚內(nèi)臟有引起光敏性疾病的風險，因為鮑魚以海藻和浮游生物為食，海藻毒素是光敏毒素。但偶爾，如果可以避免每個春天食用，那是比較安全的。 鮑魚內(nèi)臟除具有獨特的口感外，還富含營養(yǎng)成分，可以被人體直接吸收。
鮑魚的身體和殼子之間的連接部分稱為貝殼柱。 在內(nèi)部器官所在的殼柱側(cè)面有一個水滴形的陰影。 當我們用鮑魚去殼去拿肉時，我們必須了解內(nèi)臟器官和貝類的一般位置，以便我們可以用刀牢固地避免破損內(nèi)臟器官。
鮑魚的嘴在鮑魚身體的狹窄末端，并且有一個食管，這極大地影響了咀嚼的味道，需要將其移除。
鮑魚殼子上和靠近殼子的肉經(jīng)常會有一些海藻，腥味很重。在這種情況下，您需要擦少許鹽搓一搓就可以了，最后用牙刷擦洗干凈即可。
如果您想生吃，一定要準備一大盆水，放入更多的冰塊（冰塊越多越好），加入一湯匙鹽混合一段時間以融化，然后加入幾片檸檬去除腥。
鮑魚沒有任何特殊的性特征，但只要輕輕地擺弄鮑魚就可以輕松區(qū)分它們。 隱藏的奧秘是鮑魚的性腺。 鮑魚的性腺覆蓋了巨大內(nèi)臟團的大部分表面，尤其是從內(nèi)臟團突出的角狀器官周圍。 在性腺的發(fā)育階段，內(nèi)臟團的表面明顯增厚為鞘狀，并呈現(xiàn)出不同的顏色。 雄性為淺黃色，而雌性為深綠色。
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