冷鏈食品怎么消毒

最近，相關(guān)部門總是在各種冷鏈食物以及外包裝上檢測出新冠病毒的存在。我們可以在選購的時候，做好防護措施，并在購買完之后，做好清潔就可以。而且購買的時候一定要注意外包裝上的日期，以及相關(guān)檢疫證明之后再買。在烹飪的時候也一定要燒熟燒透了再吃，高溫可以說是家庭對于食物最簡單、方便也是最有效的消毒方法了。

冷鏈食品怎么消毒

家庭里最有效的方法還是高溫。

家中購買的冷凍冷藏食品應(yīng)在烹飪時徹底煮熟。 徹底煮熟的一般原則是煮沸后再保持10-15分鐘。 如果未食用完畢的已煮熟的海鮮，請將其存放在冰箱中并盡快食用，并且在再下次進食之前，必須將其完全加熱，并且核心溫度必須高于70°C。

另外，要注意避免生吃，半生吃，以及直接使用泡酒，泡醋或鹽腌中的海鮮。

當兩個或兩個以上的人一起吃飯時，請記住使用公筷和湯匙來減少交叉感染，并減少傳染病和食源性疾病的發(fā)生。

冷鏈食品包括哪些

所謂“冷鏈”，主要是指在生產(chǎn)，運輸，銷售和儲存的整個過程中，將各種生鮮食品的溫度控制在0℃-4℃范圍內(nèi)，以保持食品的新鮮度和口感。 食物的最大程度。

當前適用于冷鏈的食品范圍包括：

初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜，水果； 肉，禽，蛋； 水產(chǎn)品； 花卉和幼苗。

加工食品：速凍食品； 包裝的禽，肉，水產(chǎn)品等熟食； 冰淇淋，飲料，乳制品； 各種糕點，各種食品材料和快餐材料。

冷凍食品怎么快速解凍

1.在烹飪前一晚，從冰格中取出冷凍食品，然后將其放入冷藏室，第二天再取出使用。這種解凍方法需要更長的時間，但這是一種更衛(wèi)生的解凍方法，也可以保持食物的質(zhì)量。

2.冷凍熟食后，可以使用加熱解凍的方法。必須注意的是，您只需要添加少量水，然后用小火慢慢加熱即可。如果用高火解凍，食物內(nèi)部將變爛和變冷。

3.將肉放入密封的塑料袋中，然后將塑料袋放入溫水中。將肉解凍一半時，即可以用刀切開時，立即將其煮熟。如果將生肉完全融化，則會流出大量血液，這不衛(wèi)生且會失去其原始風(fēng)味。

4.解凍食物是微波爐的“強項”。它利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，并利用分子之間的相互振動，摩擦和碰撞原理產(chǎn)生大量的熱能，從而對冷凍食品進行加熱從內(nèi)部到表面的同時，縮短了凍結(jié)時間。