柚子皮可以做菜吃嗎

我們都知道，柚子皮是比較常見的一種果皮，它的用途比較多，可以去除異味，去除甲醛，還可以驅(qū)蚊驅(qū)蟲等等，除了這些妙用之外，柚子皮還可以做菜吃。那么柚子皮可以做什么菜吃呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

柚子皮可以做菜吃嗎

柚子皮也可以做菜吃的。你可以選擇柚皮來(lái)煮，就像普通的蔬菜一樣。

果皮厚，果肉鮮美，清爽爽口，令人贊嘆；果皮、柚子花可入藥，被譽(yù)為“天然水果罐頭”。柚皮具有食用、除異味、防蚊的作用。吃東西的方法很多。為了避免苦味，需要先把黃色的外皮切掉，中間留一塊柔軟的白色海綿吃，或者在加入洋蔥、生姜、大蒜、辣椒、醬油等食材時(shí)炒一下，再加一點(diǎn)油在鍋里煎一下。

柚子皮可以做什么菜吃

柚皮扣肉

材料：

柚皮、豬肉

方法：

1、取500克豬肉，按一般的肉鈕程序：煮至八成熟-外皮沾上甜酒-鍋內(nèi)有油-開鍋再煮湯，切片。

2、將柚皮切成薄片，夾在每個(gè)鈕扣中間，放入碗中，均勻地放入精鹽、醬油和豆豉，放入籠中蒸至軟爛。

3、柚皮的白果肉不僅能降低菜中的脂肪含量，而且能解膩。不僅營(yíng)養(yǎng)效果極佳，柚子皮更是美容“好手”。

麻辣柚皮

材料：

柚皮，辣椒醬（或豆豉和辣椒），大蒜，芹菜，姜，鴨汁。

方法：

1、用一把切好的柚子皮，切一層薄薄的柚子皮，三天后用刀蘸一次，或者用一把水把它切成薄片。這種浸泡是為了去除柚皮的苦味。

2、把浸在水里的柚皮去掉，擠干水，在鍋里干炒。這可以去除水分，去除皮膚上的綠色和澀味。把干柚皮放進(jìn)鍋里。

3、鍋里多放點(diǎn)油，柚子皮吸油性很強(qiáng)。燒熱油，放入生姜、辣椒醬（或放辣椒醬和醬油）翻炒。把柚皮放進(jìn)鍋里炒一會(huì)兒。

4、倒入兩勺鴨汁翻炒（柚木有自己獨(dú)特的風(fēng)味，可以與鴨肉的混濁味混合，特別好。如果沒有鴨汁，可以用雞肉汁使柚子皮新鮮）。

5、加入大蒜、芹菜、雞精、白鹽、生水，炒熟即可！

柚皮排骨湯

材料：柚皮1片，排骨500克，適量鹽，生姜3片

方法：

1、柚子皮外面的一層黃綠色是苦切掉的，只要內(nèi)囊呈白色，排骨就可以和雞肉或其他肉類一起烹調(diào)。

2、柚皮泡在水里擠干水，泡的時(shí)間比較長(zhǎng)，我有時(shí)隔夜泡，中途多喝水，可以減少澀味。

3、把排骨切成塊，放入湯鍋里，放足夠的水煮開。換小火鍋1小時(shí)，把柚皮放在一起。

4、將小火鍋調(diào)至30分鐘左右，適量調(diào)味。

柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、柚皮和柚子肉富含維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、枳實(shí)、糖等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、柚皮具有健胃消食、止咳化痰、清熱潤(rùn)肺、解毒解毒的功效。

3、柚皮也與類黃酮相似，其復(fù)合物具有很強(qiáng)的抗炎作用。

4、柚子皮中含有大量葉酸，酸甜適中，可被胃消化。

柚子皮光滑，能除油脂，清熱解毒，是清熱潤(rùn)肺的上品，是中秋季節(jié)油膩的時(shí)節(jié)水果。如果喜歡辛辣食物，又怕上火，可以在炒柚皮時(shí)加入一些干辣椒，這樣可以清熱降火。這樣，你就可以享受美味，而不必?fù)?dān)心過(guò)熱。除了這些豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，柚子皮還具有治療兒童肺炎、老年慢性咳嗽、凍傷和炎癥的功效，以及除異味、清潔、驅(qū)蟲等家庭神奇功效。